Wie erhält ein Restaurant eine Halal-Zertifizierung?

Die Halal-Zertifizierung wird von Halal-Zertifizierungsstellen in Indien durchgeführt. Es gibt verschiedene Halal-Körper und einige der Halal-Körper in Indien sind unten aufgeführt:

  1. Halal India Private Limited

2. Halal-Zertifizierungsdienste India Private Limited

3. Jamiat Ulama-E-Maharashtra – eine Staatseinheit von Jamiat Ulama-E-Hind

4. Jamiat Ulama-i-Hind Halal Trust

Unternehmen, die in Indien eine Halal-Zertifizierung erhalten möchten, können sich an eine der oben genannten Zertifizierungsstellen wenden, um eine Halal-Zertifizierung zu erhalten. Während der Bereitstellung der Halal-Zertifizierung prüft eine zuständige Behörde und stellt sicher, dass das Unternehmen:

ein. Weder ist noch besteht es aus oder enthält es Teile oder Gegenstände eines Tieres, dessen Verzehr einem Muslim von der Scharia untersagt wurde oder das nicht gemäß der Scharia geschlachtet wurde.

b. Enthält nichts, was nach Scharia als unrein angesehen wird.

c. Wurde nicht mit Instrumenten hergestellt, verarbeitet oder hergestellt, die laut Scharia nicht frei von unreinen Dingen waren; und

War während der Zubereitung, Verarbeitung oder Lagerung nicht in Kontakt mit oder in der Nähe von Lebensmitteln, die nicht den Bestimmungen von Absatz (a) (b) oder (c) entsprechen, oder mit Gegenständen, die nach Hukum Shariah als unrein gelten.

Arten der Halal-Zertifizierung

Abhängig von der Art des Geschäfts variiert die Art der Halal-Zertifizierung. Am häufigsten wird die Halal-Zertifizierung für Restaurants, Hotels, Schlachthäuser, Verpackungen und Kennzeichnungsmaterialien erteilt, um sicherzustellen, dass sie für den Besuch / die Verwendung durch muslimische Verbraucher geeignet sind. Die Halal-Zertifizierung ist jedoch nicht nur auf Lebensmittelprodukte beschränkt. Alkoholfreie Getränke, Rohstoffe für die Lebensmittelverarbeitung, Pharma- und Gesundheitsprodukte, traditionelle Kräuterprodukte, Kosmetika und Körperpflegeprodukte, Reinigungsprodukte und Produkte für den täglichen Verbrauch können ebenfalls das Halal-Zertifikat erhalten. Daher kann die Halal-Zertifizierung in der Regel von Halal-Zertifizierungsstellen bezogen werden – im Großen und Ganzen nach den folgenden Schemata:

Lebensmittel-, Getränke- und Catering-Programm

Restaurant Schema

Industrieschema

Abattoir Scheme

Lager- oder Lagersystem

Product Endorsement Scheme

Halal-Zertifizierungsverfahren

Schritt 1: Bewerbung

Das Unternehmen, das eine Halal-Zertifizierung erhalten möchte, muss sich an eine der Zertifizierungsstellen wenden. Es ist wichtig, dass das Unternehmen in dieser Phase die Anforderungen der Halal-Zertifizierung kennt und sicherstellt, dass sie den Anforderungen der Halal-Zertifizierung, den Anforderungen der Halal-Systeme und den Anforderungen des Halal-Personals entsprechen.

Schritt 2: Audit

Sobald die Anwendungsinformationen überprüft wurden, besuchen Auditoren (normalerweise ein Scharia-Auditor und ein technischer Auditor) das Unternehmen zur Inspektion. Die Prüfer prüfen, ob die folgenden Bereiche für die Halal-Zertifizierung zulässig sind:

Dokumentation

Verarbeitung, Handhabung und Produktverteilung

Lagerung, Anzeige und Produktlieferung

Sauberkeit, Hygiene und Lebensmittelsicherheit

Die Gesamtaspekte der Räumlichkeiten

Werkzeuge, Apparate und Maschinen

Verpackung und Kennzeichnung

Während des Audits muss das Unternehmen möglicherweise Kriterien für die Annahme der Rohstoffe (Inhaltsstoffe), ein Analysezertifikat und ein Halal-Zertifikat für einzelne Inhaltsstoffe vorlegen. Nach Abschluss der Prüfung wird ein Prüfungsbericht erstellt und von beiden Parteien unterzeichnet.

Schritt 3: Zertifizierung

Sobald das Halal-Audit abgeschlossen ist, überprüft ein Technisches Komitee die vom Unternehmen vorgelegten Dokumente und den von den Auditoren vorgelegten Auditbericht. Wenn der Auditbericht zufriedenstellend ist und das Unternehmen und / oder die Produkte die Halal-Zertifizierungskriterien erfüllen, wird das Halal-Zertifikat von der Halal-Zertifizierungsstelle ausgestellt.

Die Halal-Zertifizierung kostet in Indien im Durchschnitt insgesamt etwa 50.000 Rupien. Die Gebühr variiert jedoch zwischen den Halal-Zertifizierungsstellen. Wenden Sie sich daher am besten an die zuständige Halal-Zertifizierungsstelle.