Wann sind Restaurants aufgetaucht?

Ich mochte die anderen Antworten, besonders die der Höhlenmenschen und Dinosaurier, aber in den USA, glaube ich, sind die Restaurants wirklich als Ableger des örtlichen Restaurants losgegangen.

Diners waren Orte in der Stadt, an denen man nach der Sonntagskirche gut essen konnte. Als Kind erinnere ich mich an das Wayside Inn Restaurant in einer kleinen Stadt an der Golfküste von Texas. Es war ein altmodischer weißer Esstisch, ein südländisches Restaurant, in dem riesige Familienplatten mit wirklich ausgefallenen chinesischen Gerichten serviert wurden. Sonntags nach der Kirche versuchten die Methodisten, die Katholiken und Baptisten zu besiegen, um dorthin zu gelangen, da es ziemlich voll wurde. Alles war frisch zubereitet und hausgemacht. Gebratene Hühnchenteller mit Beilagen aus gebackenen Kartoffeln auf Bestellung mit diesen schicken kleinen silbernen Serviertabletts, die kleine Tassen mit geschnittenem Speck, saurer Sahne, Butter und Schnittlauch trugen, oder Sie könnten frisch gebackene Teller mit riesigen Zwiebelringen oder Pommes Frites bekommen. Sie begannen das Essen mit einem ersten Gang traditioneller Suppen oder Salate mit diesen butterartigen hausgemachten Kleeblatthefe-Brötchen, Vorspeisen mit gebratenem Huhn, Huhn und Knödel, frischem Wels, gebratenen Golfgarnelen, Leber und Zwiebeln, gebratenem Hamburgerlendensteak und Zwiebeln, echte Steaks, gebratenes Hühnchensteak oder ich bin sicher, es gab Hamburger auf der Speisekarte oder andere Kindergerichte. Dann viele Krüge mit Eistee und Kaffee zum Herumtollen. Nachdem die Mittagsplatten abgeräumt waren, rollten sie die Dessertwagen mit den Rollwagen aller hausgemachten Kuchen aus – Kokoscremetorte, Apfelkuchen, Kirschtorte, Pfirsichkuchen und manchmal Schokoladenkühlbox oder Bananencremetorte. Es waren formelle weiße Leinentischdecken, feines China, und Sie trugen Ihr Sonntagsbestes und mischten sich dort ein oder zwei gute Stunden, um sich mit Freunden zu unterhalten. Der örtliche Lion’s Club hat mich ein Jahr lang zu ihrem Liebling gewählt. Ich hatte so viel Glück, dass ich an Wochentagen mit Dad und seinen Kumpels zu Abend essen durfte. Sie hielten dort Treffen ab, und ich hatte Glück und bekam manchmal zwei Mahlzeiten pro Woche für ein schönes Abendessen.

Aber ich bin hier sehr auseinander gegangen. Ich denke wirklich, dass Restaurants um die Zeit der Route 66 und später der IH-10, die von der Westküste der USA zur Ostküste führte, gestartet sind. Müde Reisende reisten mit ihren Familien meist mit dem Auto und übernachteten in Motels und späteren Hotels. Diners und Cafes machten größeren Restaurants Platz, die mehr als nur einen schnellen Burger und Pommes anbieten. Diners und Cafes waren die Vorläufer der heutigen Fast-Food-Kneipen. Wenn Sie jedoch in einem Motel oder auf einem Autoplatz übernachteten, wollten Sie einen formelleren Ort, an dem Sie etwas länger essen und entspannen und Ihr Essen wirklich genießen können.

Die Ölfirmen gaben uns Tankstellenmitarbeiter, die unser Benzin pumpten, gaben uns grüne Stempel, die wir in einem Buch sammeln konnten, um im S & H Green Stamps-Einzelhandelsgeschäft für wertvolle Haushaltsgeräte und andere Geschenke zu handeln, und als Kind war das Fahren im Gelände noch nie so einfach Fabelhaft, als ein Exemplar des neuesten Walt Disney World Magazine von einer Golf-Tankstelle zu bekommen (bevor Chevron sie auskaufte). Gott, ich vermisse diese farbenfrohen Roadtrip-Magazine mit Mickey-Mouse-Cartoons oder -Puzzles oder Geschichten von Abenteuern anderer Menschen im wirklichen Leben. Reisen mit dem Auto war viel billiger als Flugreisen, was für durchschnittliche US-Familien wirklich schwieriger war, und die Straßenfahrten waren für mich ein großes Abenteuer, fast alle 50 US-Bundesstaaten zu sehen.

Mein Vater hat immer dafür gesorgt, dass wir Zeit für einen Kaffee und einen Apfelkuchen hatten. Ich glaube, er war immer auf der Suche nach dem weltbesten Restaurant, und als das fehlschlug, ging er in die Küche und optimierte die Rezepte, bis er seine eigene überlegene, frisch zubereitete Version mit hausgemachtem, echtem Vanilleeis zubereitete. Ich lernte viel über handgekurbelte Eiskübel, die mit Eis und Steinsalz gefüllt waren, und drehte den Griff, um die Edelstahlpaddel in diesem silbernen Metallzylinder zu zerkleinern, bis das hausgemachte Eis dick genug war, um einen Kuchen seines heißen, dampfenden Frisch zu schöpfen gewachsene und geschnittene Apfelkuchen. Sogar der Teig war von Grund auf neu. Lecker !!!

In alten Zeiten. Das “Gasthaus”, in dem Joseph und Mary in der Bibel Halt machen, ist praktisch ein Restaurant / B & B. In Pompeji und Herculaneum wurden viele Restaurants und Feinkostläden aufgedeckt, in denen Fertiggerichte wie Oliven verkauft wurden.

Vor 2 Jahren und 7 Monaten.

Ein McDonald’s erschien, 3,5 km von meinem Haus entfernt. Davor war es 8 Monate lang eine Baustelle. Und davor war es nur ein Feld neben der Autobahnausfahrt.

Aber im Ernst, ich denke, das würde davon abhängen, wie man ein Restaurant definiert. Die frühesten Restaurants gab es wahrscheinlich zu Beginn der Zivilisation (meine Spekulationen, aber ich habe keine Beweise… wieder Spekulationen). Ein Neandertaler lernte, Fleisch zu rauchen oder zu kochen und perfektionierte seinen Prozess schneller als seine benachbarten Höhlenmenschen. Er rannte rüber und sagte: „Äh, äh. MMggt Ug ugkt. “Was übersetzt bedeutet:„ Probieren Sie diese Scheiße! Es ist lecker AF !! ”. Sie haben es ausprobiert und tatsächlich war es so lecker, wie AF es nur sein kann. Er teilte es ihnen für kurze Zeit mit, bevor er feststellte, dass er die ganze Arbeit erledigte (den Dinosaurier töten, säubern, 2 Stäbchen aneinander reiben, um Feuer zu machen, und dann das Fleisch rauchen). Als nächstes bemerkte er, dass seine Nachbarn besser darin waren, Häute zu bräunen und Frauen mit großen Stöcken über den Kopf zu schlagen. Als sie das nächste Mal etwas von seinem geräucherten Brontosaurus wollten, handelte er mit einem gegerbten Stegosaurusfell und einer bewusstlosen Frau (vorzugsweise einem Bikini-Modell der Größe 6 mit schwedischer Herkunft). Und so wurde das Restaurantgeschäft geboren …

Wo: Frankreich, insbesondere Paris.

Wann: Kurz nach der Revolution, oft als direktes Ergebnis der Französischen Revolution angesehen. Französische Köche waren in ganz Europa bereits als herausragend bekannt, und mit der Flucht und Hinrichtung der oberen Schichten der französischen Gesellschaft waren viele Köche, die zuvor als Köche in wohlhabenden Haushalten gearbeitet hatten, plötzlich arbeitslos, was zur Gründung von Restaurants führte. Eine Rolle spielte auch die Beseitigung der Zünfte durch die neue revolutionäre Regierung, die zuvor die Kontrolle über solche Gewerke besessen hatten.

Wie waren sie? Sie waren für die verbliebene, wohlhabende und sich neu entwickelnde Bourgeoisie-Klasse bestimmt. Wir wissen, dass Saucen und Konditoreien, in der Regel mit Saucen überzogen, und süße, delikate Backwaren (pièces montées) einen hohen Stellenwert hatten. Hier ist eine Zeichnung eines Restaurants “in Aktion” aus dieser Zeit:

https://www.mtholyoke.edu/course…

Es gibt andere Essenshäuser, in denen von vor der Revolte in Paris und London die Rede ist. Einige davon waren Hotels usw., die Essen anboten und dafür bekannt wurden. Ob einige dieser Orte als Restaurants eingestuft werden können, ist schwer zu sagen, und wir wissen sehr wenig von ihrer Operation.

Ich vermute, dass Streetfood bis ins griechische Griechenland zurückreicht. Spaß daran, sich einen römischen Kakerlaken vorzustellen.

Dies beantwortet eine ganz andere Frage, mir ist bewusst …

Grüße,

Jack