Warum servieren die Japaner ihr Essen auf vielen verschiedenen Tellern?

Sie haben eines der besten Dinge entdeckt, die ich an Japan absolut liebe. Izakayas!
Ein Izakaya ist eine Kneipe oder Taverne im japanischen Stil, in der Essen und Alkohol serviert werden. Die meisten Izakayas haben sehr große Speise- und Getränkekarten, von denen viele eine Form von “All you can eat” – und “All you can drink” -Optionen anbieten. Sie sind sehr beliebt bei Gruppen oder Familien aufgrund der entspannten Atmosphäre, der späten Stunden und des “Servierens von Speisen auf vielen verschiedenen Tellern”.
Wenn Sie in einem typischen amerikanischen Restaurant essen gehen, bestellen Sie ein Hauptgericht mit ein oder zwei Beilagen und vielleicht einen Salat. Sie haben also so ziemlich die Möglichkeit, eine Menge und etwas anderes zu essen. So langweilig.
Bei einem Izakaya wird alles geteilt (abzüglich der Getränke). Alle Lebensmittel werden bestellt und in die Mitte des Tisches gelegt, damit jeder sie haben kann. Wenn Sie etwas wollen, bestellen Sie es einfach und nehmen Sie es mit, wenn es eintrifft. Garantieren Sie, dass jemand anderes etwas davon zu sich nimmt, und wenn nicht, können Sie alles haben, wenn Sie wollen. Die Portionen sind klein, sodass Sie mit ein oder zwei Gerichten nicht satt werden. In der Regel ist jedoch genug für ein paar Personen vorhanden. Und wenn Sie dieses Gericht wirklich mögen, bestellen Sie einfach ein anderes. Die meisten Gerichte können je nach Gericht zwischen 2 und 10 US-Dollar kosten. Sushi und Steakgerichte zum Beispiel können manchmal etwas teuer sein.
Das Beste an Izakayas ist die schiere Anzahl an Gerichten, die normalerweise erhältlich sind. Wir haben neulich in Kyoto gegessen, wo wahrscheinlich mehr als 200 Gerichte erhältlich waren. Dies war zusätzlich zu Hunderten von Alkoholoptionen. Einige sind vielleicht auf eine bestimmte Art von Küche spezialisiert. Ich war bei denen, die nur Yakitori (Fleisch am Stiel) verkaufen. Sie können auch Themen-Izakayas finden, wie “One Piece” oder “Haunted”. Aber die überwiegende Mehrheit ist nur ein grundlegender Stil.
Eine weitere wunderbare Sache an ihnen ist, dass sie fast immer Privatzimmer haben, in denen sie essen können. Keine Sorge, lästige benachbarte Tische. Kinder können in den privaten Räumen herumlaufen und stören niemanden. Man kann ein bisschen laut werden und sich keine Sorgen machen, da der ganze Ort normalerweise laut und nur Hintergrundgeräusche sind.
Am Ende eines schönen langen Abends mit Essen und Trinken wird die Rechnung zu 100% gleichmäßig auf alle in der Gruppe aufgeteilt, unabhängig davon, wie viel Sie gegessen oder getrunken haben. Versuchen Sie nicht herauszufinden, wie viele Biere Sie getrunken haben oder wie viele Gerichte Sie gegessen haben. Wenn du mehr als alle anderen gegessen hast, hast du einen Deal. Wenn Sie weniger gegessen haben, halten Sie es für eine kleine Steuer, wenn Sie sich mit Freunden oder der Familie treffen können. Ich würde gerne für das Essen eines Freundes bezahlen, wenn wir zum Abendessen ausgehen würden, also ist es kein Problem, ein bisschen mehr als meinen “fairen Anteil” an der Rechnung zu bezahlen. Ich habe viele Ausländer gesehen, die an einem Tisch saßen und versuchten herauszufinden, wer was hatte und die Rechnung fair aufzuteilen. Jetzt können Sie fragen: “Was ist, wenn ich früh gehen muss?”. In diesem Fall können Sie die Kellner leicht fragen, wie hoch die aktuelle Rechnung ist, und dann Ihren Anteil an die Izakaya oder an jemanden in der Gruppe zahlen und gehen. Das einzige andere Mal, dass ich jemanden gesehen habe, der weniger bezahlt als der Rest der Gruppe, ist, wenn er viel später auftaucht als alle anderen. Dies kann schwierig zu beurteilen sein und hängt davon ab, wie lange Sie bleiben. Wenn Sie auftauchen und alle 10 Minuten später abreisen, werden Sie wahrscheinlich nichts bezahlen müssen, es sei denn, Sie hatten ein Bier oder etwas anderes. Wenn du ein oder zwei Stunden vor deiner Abreise dort ankommst, musst du genauso viel einwerfen wie alle anderen. Ich habe gesehen, wie Leute Minuten vor der Abreise aufgetaucht sind und immer noch den gleichen Anteil zahlen. Aber als Ausländer können Sie durchkommen, indem Sie nur 1.000 Yen runterwerfen.
Izakayas sind wundervoll, und wenn Sie jemals die Chance haben, eine in Japan zu besuchen, sollten Sie es auf jeden Fall tun. Seien Sie einfach darauf vorbereitet, viele kleine Gerichte zu essen. =)

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