Ich bin 19 Jahre alt und möchte in Zukunft mein eigenes Restaurant eröffnen. Welche Schritte kann ich unternehmen, um mein Wissen und meine Erfahrung in der Gastronomie zu erweitern?

Vergessen Sie die Fachbegriffe, ich werde es Ihnen in einfachen Worten leicht machen. Anstatt auf eine Hotelschule zu gehen oder ein Hotelmanagement-Studium zu absolvieren, ist es weitaus wichtiger als theoretische Überlegungen, in einem Hotel oder Restaurant einen Job zu finden. Wir haben viele Menschen gesehen, die ihre Schulausbildung abgebrochen haben und nun in ihrem Leben erfolgreich sind Ich denke also, anstatt einen Abschluss mit dir zu machen, ist es am wichtigsten, eine Erfahrung zu haben. Sei es ein kleines Restaurant in deiner Nähe oder wo immer du einen Job bekommst, sobald du einen Job hast, anstatt deine eigene Arbeit zu erledigen, versuche, jeden Tag etwas Neues herauszufinden. Lerne etwas Neues über das, was in diesem Restaurant jeden Tag passiert. Wie pflegen sie die Mitarbeiterfluktuation, woher beziehen sie die Mitarbeiter? Gehen Sie zu verschiedenen anderen Abteilungen, wie zum Beispiel den Geschäften, und sehen Sie, wie sie den Lagerbestand an verschiedenen im Restaurant benötigten Artikeln pflegen. Wie bestellen sie, wo sie diese Artikel kaufen? Was sind die verschiedenen Strategien, mit denen sie für das Restaurant werben und wie ich es am besten mache, als ich in die Bar kam und für den ersten Monat hatte ich nur die Aufgabe, Garnituren zuzubereiten, aber ich wollte mehr und mehr lernen Früher ging ich eine Stunde zu früh in die Schicht und bereitete die Garnituren vor. Als der Senior-Barkeeper ankam, beobachtete ich sie und übte, Cocktails mit ihnen zu machen und Informationen von ihnen zu sammeln. So lernte ich schnell. Wenn Sie solche Tricks bei Ihrer Arbeit anwenden, werden Sie schnell lernen und weil Sie bereits arbeiten, werden Sie alle Do’s und Dont’s der Branche kennen. Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie auch theoretische Kenntnisse benötigen, machen Sie einen Kurs in Bezug auf Hotelmanagement. Es gibt viele Kurse, die in 6 Monaten oder 1 Jahr durchgeführt werden können, wodurch Sie Zeit sparen und Kenntnisse erwerben können, anstatt 3-4 Jahre für Ihr Studium zu verschwenden.
Sobald Sie alle Informationen von Ihrem Arbeitsplatz erhalten haben, richten Sie ein kleines Restaurant ein, indem Sie zuerst eine kleine Speisekarte verwenden, und später, wenn Sie versuchen, mit der Speisekarte zu experimentieren, indem Sie neue Gerichte zur Speisekarte hinzufügen und Ihr Restaurantgeschäft aufwerten. Sobald Sie das Restaurant erfolgreich geführt und Ihr Geschäft aufgenommen haben, eröffnen Sie verschiedene Ketten mit dem profitierten Betrag.
Gute Erfahrung, guter Geschmack, richtige Menge und gutes Preis-Leistungs-Verhältnis sind das, wonach alle Kunden suchen. Stellen Sie ihnen diese Einrichtungen zur Verfügung und Sie sind ein erfolgreicher Geschäftsmann mit vielen Ketten Ihres Restaurants.

Dies sind die folgenden Schritte, mit denen Sie eine Straßenkarte zu Ihrem eigenen Restaurant erstellen können

  1. Versuchen Sie, sich einem guten Restaurant als Praktikant anzuschließen. Restaurants haben oft gute dynamische und kluge Mitarbeiter. Oft verstehen Restaurantmanager die Vision des Unternehmens nicht und arbeiten nur, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Das Praktikum gibt Ihnen einen Einblick in alle Abteilungen des Arbeitsalltags.
  2. Gehen Sie zu den Märkten und notieren Sie die Preise aller verderblichen und nicht verderblichen Waren, die in den Restaurants verwendet werden. Lieferantenverwaltung ist nur dann erfolgreich, wenn Sie wissen, was Sie kaufen.
  3. Versuchen Sie immer mehr, nach verschiedenen Konzepten wie Coffeeshops, Diner, Bars und Lounges zu suchen. Seien Sie vorbereitet und wissen Sie, was Sie öffnen möchten. Je mehr Sie darüber wissen, desto besser ist es.
  4. Nehmen Sie Ihre persönliche PR sehr ernst. Eine erfolgreiche Geschichte beginnt erst, wenn genügend Leute reinkommen. Ihre persönliche PR ist nicht nur notwendig, sondern auch sehr motivierend.
  5. Ein Restaurant zu machen ist nur 10 pro Job. Seien Sie mental bereit, viele Stunden Ihrer eigenen Zeit zu investieren, um als Unternehmer und Gastronomen zu lernen und zu wachsen.
  • Melden Sie sich an einer Hotelschule an. Es ist eine großartige Möglichkeit, die Theorie zu lernen.
  • Arbeiten Sie Teilzeit in einem Restaurant, damit Sie Ihr Wissen mit unschätzbarer Echtzeiterfahrung ergänzen können.
  • Sparen Sie Geld und besuchen Sie möglichst viele nahe und entfernte Restaurants. Beobachten Sie die Innenräume, die Anzahl der Personen, die Einrichtung, informieren Sie sich, studieren Sie Menüs, stellen Sie Fragen, fragen Sie, ob Sie die Küchen sehen können
  • Verfolgen Sie etablierte Persönlichkeiten der Restaurantbranche in den sozialen Medien – Inhaber Köche Sommeliers Kritiker Influencer Blogger etc
  • Lesen Sie Bücher und Zeitschriften zu diesem Thema.
  • studieren Sie Immobilien, Finanzen, Innenausstattung, Recht und Personal, wenn möglich nebenbei

Starten Sie zuerst ein Restaurant-Franchise, lernen Sie vom Franchise-Geber, wie Sie ein Restaurant erfolgreich führen und es wird einen Zeitpunkt geben, an dem Sie wissen, dass Sie bereit sind, Ihre eigene Restaurant-Marke zu gründen.

Die Leute lachen normalerweise, wenn ich diese Frage beantworte. Die Antwort ist “GET FIRED” lernen Sie alles, was Sie können und versuchen, gefeuert zu werden.

Schreiben Sie alle Dinge auf, die Sie an Ihrem Arbeitsplatz hassen, und finden Sie Lösungen für diese Probleme, wenn Sie einen eigenen Arbeitsplatz besitzen.

Lassen Sie sich entlassen, weil Sie das Richtige für den falschen Chef getan haben. Gehen Sie Risiken ein – lernen Sie jeden Aspekt des Geschäfts, den Sie können, von jemand anderem, dann sind Sie bereit, Ihr eigenes Restaurant zu eröffnen.

Das Restaurantgeschäft ist hochprofitabel, volatil und riskant zugleich. Die Erfolgsquote in diesem Geschäft ist sehr viel geringer. Es geht um Geschmack und den Kundenservice. Sie werden feststellen, dass viele Restaurants aufgrund des uneinheitlichen Kundenservice und der Qualität der Speisen innerhalb kurzer Zeit geöffnet und geschlossen sind. Beachten Sie die folgenden Punkte, bevor Sie ein Restaurant eröffnen.

  1. Definieren Sie klar Ihren Kundenstamm, dem Sie dienen möchten
  2. Art des Essens (indisch, asiatisch, kontinental usw.)
  3. Dining Experience (Fine Dining oder schnelles Mittag- und Abendessen)
  4. Standort
  5. Zeitmanagement (Wie viel Zeit soll Ihr Kunde in Ihrem Restaurant verbringen?)
  6. Wie Sie Ihr Inventar verwalten (Cold Storage etc…)
  7. Ambiente des Restaurants
  8. Wartezeit für die Kunden in der Warteschlange
  9. Umgang mit Konfliktsituationen
  10. Bescheiden, ehrlich und transparent zu sein, ist der Schlüssel zum Erfolg in dieser Branche

Es gibt viele weitere Besonderheiten des Restaurantgeschäfts, die Sie kennen, wenn Sie erst einmal im echten Leben tätig sind. Sie werden viel lernen, wenn Sie Ihr Restaurant leiten, und nicht nur, indem Sie Hotelverwaltungsbücher lesen. Es ist ratsam, mindestens ein paar Jahre in Restaurants (gehobene und erschwingliche Restaurants) zu arbeiten, bevor Sie Ihr hart verdientes Geld investieren. In zwei Jahren werden Sie die Abläufe in diesem Geschäft verstehen. Rufen Sie Ihre Investition an, wenn Sie sicher sind, sie selbst zu betreiben. Viel Glück

Hallo, wir stellen Ihnen alle Einstellungen für Restaurants, Küchen, Personal und Menüplanung zur Verfügung. Bitte teilen Sie uns Ihre Nummer mit.

Grüße.

Chef javed

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