Was war das beste Restauranterlebnis Ihres Lebens?

Vor ein paar Jahren haben mein Mann und ich unsere erste Reise nach Paris gemacht. Wir buchten im Jules Verne, einem Restaurant auf halber Höhe des Eiffelturms. Es war eine erstaunliche Erfahrung vom ersten bis zum letzten Moment.

Ein Haufen von uns war um den winzigen kleinen Aufzug versammelt, der Sie zum Restaurant bringt. Anstatt sich mit dem Wichtigen zu befassen, der uns irgendwie vorausgeschoben hatte, rief der Restaurant-Mann unseren Namen und wir waren die Ersten (wir hatten Reservierungen gemacht). Sie gaben uns den idealen Tisch für zwei Personen mit Blick auf ganz Paris.

Alle paar Minuten, so schien es, brachten sie uns etwas Leckeres zum Essen und immer viel Wein und tolles Brot. Mein Mann und ich haben über eine Million Dinge gesprochen. Wir sahen zu, wie ein reicher Filmproduzent und seine Familie kamen und gingen, andere Paare, und wir waren immer noch da, aßen, wurden vom Personal verwöhnt, waren ineinander verliebt, mit dem Essen, mit dem Personal, mit Paris.

Bevor wir es wussten, waren über drei Stunden vergangen. Der Turm würde bald schließen. Das Personal lud uns zu einem kurzen Blick in den Turm ein, bevor er schloss. Als wir ins Restaurant zurückkehrten, standen alle Angestellten in einer Reihe und winkten lächelnd zum Abschied. Vielleicht waren sie froh, uns los zu sein, aber das fühlte sich nicht so an.

Ein Stück meines Herzens und meiner Seele ist hier untergebracht:

https://www.google.com/maps/uv?h…

Das geschah 2003, als ich noch sehr klein war und meine Eltern mich in das kleine Restaurant Kasturi im New Market Area von Kolkata brachten. Um ehrlich zu sein, das Ambiente war nicht spektakulär.

Dies ist ein Geschenk (ich nehme an, jetzt renoviert) Foto.

Während wir uns niederlassen, kommt der Besitzer und Kellner und fragt uns: “Ki Khaben, Dada?”

Mein Vater bittet ihn höflich um eine Menükarte .

Er sieht uns so komisch wie möglich an und bittet uns zu warten, während er die Menükarte von innen holt.

Gute 15 Minuten vergehen, und wir fragen uns, was unser Mann auf der Suche nach dem Menü vorhatte, als er mit dem größten Tablett kam, das ich je gesehen habe.

Darin befinden sich etwas mehr als 10 Teller, die alle mit den Tagesgerichten gefüllt sind!

Verschiedene Fischsorten und eine Fülle von Currys!

Er bittet uns, aus allen Gerichten dieser Live- Speisekarte das zu wählen, was uns gefällt .

Wir waren angenehm überrascht, und obwohl ich mich nicht erinnere, was wir bestellt hatten (es muss eine Ladung Fische gewesen sein), war das Essen an diesem Tag die beste authentische bengalische Küche, die ich je probiert hatte!

Dieser Vorfall mit ihrer ganz besonderen Menükarte blieb bei mir und ist bis heute meine beste Geschichte im Restaurant.

Danke fürs Lesen!

Schamlose Eigenwerbung: Meghna Saha

Ein Mittagsbuffet am Loboc River, Bohol.

Dies ist eine 90-minütige Flusskreuzfahrt, auf der Sie die lokalen philippinischen Köstlichkeiten genießen können, während Sie den Fluss Loboc hinunterfahren, der ruhig und farbenfroh ist und an beiden Ufern mit Nipapalmen, Kokospalmen, Bananenhainen und Büschen bewachsen ist. Die Farbe des Wassers dieses Flusses soll mit der Farbe der nahe gelegenen Chocolate Hills zusammenhängen. Wenn es im Sommer trocken ist, haben die Hügel eine braune Farbe, da die Vegetation aufgrund der Hitze austrocknet. Während dieser Zeit hat das Wasser des Loboc eine grüne Farbe, die die Farbe der darin enthaltenen Algen widerspiegelt. Aber wenn es regnet, werden die Schokoladenhügel grün, während der Loboc-Fluss von allen Schlammströmen, die den Fluss verbinden, braun und schlammig wird.


Das schwimmende Restaurant hat eine Single-Band, die ihre Gäste mit alten englischen Hits unterhält. Nach einer Stunde auf der Kreuzfahrt machen sie eine kurze kulturelle Show, bei der die Einheimischen die Gäste mit lokalem Tanz und Musik unterhalten.

Dies war eine einzigartige Erfahrung, die ein Essen wirklich angenehm gemacht hat!

Bei weitem das erstaunlichste Restauranterlebnis, das ich bisher hatte, war das Fugu (Fisch blasen – derjenige, der, wenn er nicht richtig geschnitten wird, kann zum Tod führen) und Kobe-Marmor-Rindfleisch in 虎 福 亭 in der Nähe der Shibuya-Station in Tokio . Ich bin ein großer Sushi-Fan und das hat ein ganz neues Level erreicht.

Das Fugu ist ein mehrgängiges Menü, bei dem jeder Teil des Fisches verwendet wird. Der erste Gang bestand aus dünn geschnittenem Fugu-Sashimi, gefolgt von einer Gelatine-Vorspeise aus der Haut und den gemahlenen Knochen des Fugu, um den Gaumen zu reinigen.

Auf diese Weise können Sie den erstaunlichen Geschmack und die Textur von dick geschnittenem Fugu-Sashimi genießen (Bild unten).

Die restlichen Teile des Fugu wurden dann in einem Papiertopf am Tisch gekocht, so dass Sie leicht Fugu über Reis gekocht haben konnten. Schließlich benutzten sie die Brühe aus der Fugu und kochten direkt am Tisch eine unglaublich delikate Fugu-Reissuppe.

Sehr erfreulich und ich werde auf jeden Fall nach Tokio zurückkehren müssen, nur dafür. Weitere Bilder und Infos finden Sie auch unter: Foodie Sunday: Fugu im 虎 福 亭 in Tokio

Guten Appetit!

Meine Frau und ich haben zum ersten Mal geheiratet, als wir vor etwa 30 Jahren vorbeikamen, und sind in Neuengland Zeltcamping gegangen. Sah ein Zeichen für ein Frühstücks-Special für “alles, was Sie wollen, um Heidelbeer-Pfannkuchen zu essen”. Das Essen war ausgezeichnet und der Service von Rebecca war unglaublich. Sie war Studentin und arbeitete in ihrer Sommerpause als Kellnerin, um Geld für den Unterricht zu verdienen. Eine dieser wirklich denkwürdigen Kaffeetassen, die niemals leer sind, räumt sofort die Teller ab, bringt mehr Pfannkuchen und ihr Lächeln … breit, warm und ermutigend. Ihr Tipp spiegelte ihren hervorragenden Service wider.

Und wir waren am nächsten Tag wieder da. Nach ihrem Namen gefragt, erinnerte sie sich an uns, bedankte sich für den “netten Tipp” und gab uns wieder ein weiteres großartiges Frühstückserlebnis. Wir saßen da und genossen das Essen bei einer faulen letzten Tasse Kaffee, als sie fragte, ob sie sich uns in ihrer Pause anschließen könne. Also unterhielten wir uns ein bisschen, lernten sie kennen und schätzen.

Ich kann ein bisschen “da draußen” sein, und ich vermute, ich ärgere meine Frau, aber auf dem Weg nach draußen, als wir zum Van zurückgingen, holte ich ein Stück Papier heraus, einen Marker, und machte ein Schild mit der Aufschrift “Für das beste Essen, das Sie jemals haben werden, fragen Sie nach Rebecca!” und klebte es auf das Schild auf dem Parkplatz, auf dem die Öffnungszeiten standen.

Also am nächsten Tag wieder zurück, fragten wir erneut nach Rebecca mit Namen für unseren Server, bestellten Schmelze in deinem Mund leckere frische Heidelbeerpfannkuchen. Während des Essens schenkte ich ihr ein schelmisches Lächeln und sagte: „Warst du gestern so beschäftigt?“ „Oh Gott, ich war noch nie so beschäftigt, wie es scheint, wenn jeder Kunde nach mir gefragt hat!“ Ich war so müde über das Ende des Tages, aber was für tolle Tipps! “Nachdem sie aufgeregt keine Gedanken mehr hatte, sah sie mich an und sagte:„ Woher wusstest du, dass ich gestern beschäftigt war? “Ich lachte und erzählte ihr von dem handgefertigten Schild vor der Tür. Sie sagte: “Oh, bitte mach das nicht noch einmal, die anderen Kellner waren so neidisch, dass ich so viele nach meinem Namen gefragt habe, dass es ein bisschen angespannt wurde!”

Gutes Essen ist wichtig; Ein hervorragender Kellner kann jedoch eine Mahlzeit zubereiten oder abbrechen.

Nimm zwei…. Etwa 20 Jahre später waren mein Partner und ich in einem Geschäft tätig, das umfangreiche Reisen zu zahlreichen Messen an der gesamten Ostküste (Boston, NYC / Long Island bis New Orleans) erforderte. Einer der Veranstaltungsorte war Pittsburgh PA, das 3 1/2 Stunden von Harrisburg entfernt war. Die Reise dauerte 6 bis 8 Mal im Jahr. Über 20 Jahre bedeutete, Harrisburg um 2 Uhr morgens zu verlassen, um rechtzeitig in Pittsburgh zu sein, um zu entladen und aufzubauen. Noch früher, wenn Schnee vorhergesagt wurde.

Da nur wenige Restaurants um 5 Uhr morgens geöffnet hatten, besuchten wir das gleiche Denny’s und lernten Marge kennen, die, als wir sie trafen, eine 40-jährige, sehr blonde, erfahrene Kellnerin war, die wir über 20 Jahre so gut kennengelernt hatten. Dennys war 24 Stunden am Tag geöffnet, und sie arbeitete offensichtlich in der Schicht 11–7, da sie immer an war, wenn wir um 5:30 Uhr unsere müden Ärsche mit trüben Augen zogen.

Sie hatte eine erstaunliche Erinnerung und schon nach wenigen Besuchen hatte sie unsere Getränke auf dem Tisch, bevor wir überhaupt saßen. Aufmerksam konnte sie uns den Parkplatz hinuntergehen sehen (wir parkten immer zurück, als wir einen Anhänger zogen, mit allem in Pittsburgh am Hang eines Hügels) und hatten Stephens Pepsi, Greggs Orangensaft und meinen Kaffee auf dem Tisch bereit und warten.

Sie hatte einen erstaunlichen Sinn für Humor, einen ausgeprägten Witz und war eine der besten Kellnerinnen, die ich jemals getroffen habe. Gewohnheitstiere bestellten wir fast immer das gleiche herzhafte Frühstück, da wir 2 1/2 Tonnen Lager entladen, den Aufzug hochfahren, auspacken und an einem Samstagmorgen im Monroeville Expo Mart so früh aufstellen würden.

Ich kann Ihnen nicht sagen, wie oft sie unsere Bestellung an den Tisch gebracht hat und sagte: „Ich habe bereits eine andere Bestellung für Eier, Pfannkuchen oder Speck aufgegeben, weil ich eine neue Köchin ausbilden möchte und weiß, dass dies nicht der Fall ist über einfach oder gut gemacht, oder was Sie bestellt haben ‘. Nichts warf oder überraschte sie. Und sie war immer bereit, mit den Schlägen zu rollen und die Dinge richtig zu machen.

Obwohl wir 200 oder mehr Meilen von der Stadt entfernt waren, hatte sie immer einen Gutschein für uns von der örtlichen Zeitung in Pittsburgh, den sie mit unserer Rechnung auf den Tisch legte, um uns ein paar Dollar zu sparen, was natürlich sehr viel für sie bedeutete viel verdienter tipp. Sie bekam routinemäßig ein Trinkgeld von 30% oder sogar 40%, weil sie vor einem langen Morgen ein Highlight in einer harten Bergstrecke war.

War sie eine flotte und dralle junge Schönheit… nein. Hatte sie lange Beine, die sie hormonellen Jungen zeigte? Nein! Hat sie physische Ressourcen benutzt oder geflirtet, um ihr Trinkgeld zu erhöhen? Niemals!

War sie eine der besten und unvergesslichsten Server, die wir je hatten … ohne Zweifel oder Diskussion … Ja!

Auch wenn andere Kellnerinnen zur Verfügung standen … wir haben immer nach Marge beim Namen gefragt!

Hut ab vor dir Marge… und danke… für so viele gute Frühstücke, die uns durch so lange und anstrengende Tage geführt haben!

Ich hatte viele Super-High-End-Mahlzeiten, ich habe in mehreren der Restaurants gegessen, die auf der Liste der 50 besten Restaurants der Welt als Nr. 1 der Welt aufgeführt sind, und einige davon waren fantastische Erlebnisse, aber das beste Restauranterlebnis, das ich je hatte war 1995 in Frankreich in einem kleinen Straßenrestaurant.

Auf dieser Reise reisten wir ad hoc, rollten in eine Stadt, suchten das Tourismusbüro auf, holten uns Hilfe bei der Suche nach einer Unterkunft, die noch frei war, und suchten uns dann eine Essensmöglichkeit, indem wir umherwanderten. An einem Sonntag fuhren wir zur Mittagszeit in eine Stadt und trafen eine anständige Wahl für das Mittagessen, aber sie wiesen uns ab, obwohl sie leer waren. Sie erklärten, dass ein Wanderverein mit Hunderten von Menschen in der Stadt eintreffen sollte Jetzt jeden Moment und sie hatten jeden Restaurantplatz in der Stadt ausgebucht. Also weiter in die nächste Stadt, nur um festzustellen, dass jedes Restaurant voll war, stellte sich heraus, dass es eine Hundeausstellung in der Stadt gab und die Teilnehmer alles füllten. Also machten wir uns auf den Weg in die nächste Stadt und begannen in Panik zu geraten, als wir uns der Zeit näherten, in der für den Nachmittag alles zu Ende sein würde, und wir hielten vor einem Restaurant, das nicht so sehr in einer Stadt war An einem breiten Platz auf der Straße schienen sie uns zunächst nur ungern zu bedienen, da es so kurz vor Geschäftsschluss war, aber der einzige französische Sprecher in der Partei bat sie im Grunde, eine Ausnahme zu machen, um die Probleme zu erklären, die wir bisher beim Mittagessen hatten, und sie waren sich einig Um uns das Mittagessen zu geben, mussten wir nur nehmen, was sie hatten, wir konnten nicht von der Speisekarte bestellen. Nun, das, was sie uns servierten, war praktisch ein Fest, das 2 Stunden dauerte. Ich erinnere mich nicht an alle Gerichte, aber ich habe immer noch eine lebendige Erinnerung an die Platte mit Froschschenkeln und ein Kartoffelgratin, das nicht von dieser Welt war. Ich habe immer noch die handgeschriebene Quittung vom Restaurant, aber wenn sie noch vorhanden ist, fehlt sie in den Internets.

Ein 7-Gänge-Menü in einem rustikalen Restaurant namens Skarucna in Slowenien, das 9 Stunden dauerte.

Was es besonders macht, ist in erster Linie sein exzentrischer Besitzer (wirft ein Messer in die Wand, schlägt den Fisch, den er zum Tisch gebracht hat, über sein Gesicht, bringt einen die ganze Zeit zum Lachen), köstliches Essen, das in großen Töpfen auf den Tisch gebracht wird es wurde vorbereitet, hinter die kulissen der küche geschaut, wo alles erklärt wird, eine unglaublich entspannte umgebung und wie alkohol ständig auf den tisch gebracht wird. Es entsteht ein Whirlpool, der Sie erst nach ca. 8 Stunden freigibt 🙂

Die Bar, der Besitzer und eine Menge heiraten.

Es ist purer Hedonismus 🙂

Hier können Sie mehr darüber sehen: Slowenisches Essen – Hedonismus in vollem Umfang

Nach dem schlaflosen Transatlantikflug grenzte die Fahrt von Mailand nach Mantua an gefährlich. Als mein Freund und ich den Stadtrand von Mantua betraten, kämpfte ich aktiv gegen Schläfrigkeit. Wir hatten keine Adresse für unser Hotel, nur dass es in der Altstadt war. Mein Begleiter und Navigator wies mich an, den Schildern „Centro“ zu folgen, bis wir uns auf einem kleinen gepflasterten Platz mit vielen geparkten Autos, einem Restaurant und einem Baukran befanden, der durch tragbare Barrieren geschützt war. Er ging ins Restaurant, um Rat zu holen. sein Italienisch war etwas besser entwickelt als meins. Ich hatte vor ungefähr vier Monaten angefangen, Bänder anzuhören.

Er kehrte zurück und wir gingen eine Gasse hinunter, die mit Betonbarrieren endete. Dahinter war ein größerer Platz. Ich bog in die enge Gasse ein und er kehrte zum Restaurant zurück, um zu verdeutlichen, dass wir mit dem Auto zum Hotel wollten. Die Restauratorin rief das Hotel an, sprach mit jemandem, den sie zu kennen schien, und gab ausführliche Anweisungen, die uns raus und am Rande des Zentrums entlang und wieder hinein brachten und uns vor das Hotel stellten, das diagonal über dem Platz lag die Schranken am Ende der kleinen Gasse.

Die morgendliche Ankunft in Europa stellt ein Dilemma dar, mit dem amerikanische Reisende auf zwei Arten umgehen können: am ersten Tag nachgeben und ausschlafen oder Koffein zu sich nehmen und durchstarten. Ich habe Komplimente von Hotelrezeptionisten an verschiedenen Orten erhalten, weil sie den zweiten Weg eingeschlagen haben. Es ist nicht einfach, und als ich älter geworden bin, habe ich die Regel angepasst: “Geh so lange du kannst, ruh dich aus, dann steh auf und geh abends wieder, egal wie müde du bist.”

Wir machen uns auf, um das mittelalterliche Mantua zu erkunden. Wir machten uns auf den Weg zum Herzogspalast. Die Räume sind voller bedeutender Fresken und anderer Kunstwerke, ganz zu schweigen vom historischen Gebäude. Aber die Beschreibungen nur auf Italienisch waren uns unverständlich, und der Flug und die Fahrt holten uns bald ein. Wir kehrten in unser Zimmer zurück, um uns auszuruhen.

Ein paar Stunden später wurde mir wieder bewusst, dass ich immer noch träumte: Sting sang in der Ferne. Allmählich räumte ich ein, dass ich wach war und stolperte zum halboffenen Fenster, um die Quelle des Geräusches zu finden. Ich hätte mir Sting vorstellen können, aber die Musik war echt: Unten auf dem Platz spielte eine Rockband „Fortress ‘Round Your Heart“. Unsere Hotelrezeption erklärte, dass dieses Wochenende Mantuas jährliches Squash-Festival war. Einheimische versammelten sich auf dem Platz, um Kürbisravioli zu essen, Wein zu trinken und Musik zu hören. Klang gut für uns!

Gegen eine geringe Gebühr erhielten wir Pappteller mit frischer Ravioli, die einfach mit Butter, Olivenöl, Kräutern und einer Karaffe Wein überbacken waren. Wir saßen an Bocktischen und wunderten uns, wie die butterartigen Ravioli in unserem Mund zu schmelzen schienen, perfekt gewürzt durch die Kräuter und ausgeglichen durch die milde Säure des Weins. Es sollte eines meiner unvergesslichsten Mahlzeiten auf all meinen Reisen werden, sowohl wegen der perfekten Einfachheit des Essens als auch wegen der Umgebung.

Kinder mit bemalten Gesichtern tummelten sich um die Tische, lokale Handwerker zeigten ihre Waren auf Tüchern, die auf dem Boden ausgebreitet waren, Straßenmusiker traten vor der Menge auf, um Tipps zu erhalten. Es gab sicherlich noch andere Touristen, aber wir fühlten uns in einer hauptsächlich lokalen Tradition willkommen geheißen und machten uns schließlich satt und aufgeregt über einen so angenehmen Beginn unserer Reise für die Nacht.

Am nächsten Tag fuhren wir zum und um den Gardasee. Wir besuchten unscheinbare römische Ruinen an der Südküste, kombinierten die Anweisungen in zwei unklaren Reiseführern, um sie zu finden, besuchten einige Geschäfte von Desenzano del Garda und aßen mit Blick auf die Weinberge am See zu Mittag. Am Abend kehrten wir in Mantuas Centro zurück und gingen zu dem Restaurant, wo mein Freund die Anweisungen bekam. Wir fühlten uns verpflichtet, den Ort zu bevormunden, da die Besitzerin so hilfsbereit war und mein Begleiter festgestellt hatte, dass dort einige köstliche Aromen waren.

Es war jedoch Sonntag und sie waren geschlossen. Wir gingen zum Platz zurück und starrten hungrig auf die Bocktische der Gäste, deren rundliche Besteckteile in ihren weißen Schürzen riesige Löffel in die Pfannen mit Ravioli tauchten. Ich war froh, dass das Restaurant geschlossen war.

Ich entschied mich für die leichte Tomatensauce, und wir teilten einen kleinen lokalen Kuchen. Ja, unsere Tour durch Norditalien hatte einen guten Start!

September 2016 war ich in Großbritannien, um meine Geschwister zu besuchen. Ich bin das erste von vier Kindern, ich habe zwei Brüder, die beide in Großbritannien arbeiten, und meine kleine Schwester leitete zu dieser Zeit ihr Masterstudium in Norwich. Ich landete nach einem 14-stündigen Flug über Dubai in Heathrow, sehr erschöpft und gegen 1 Uhr morgens in Suffolk, fast ohnmächtig. Sobald ich einstieg, sagte mir mein Bruder, dass die Eltern seiner Frau uns am nächsten Abend alle zum Abendessen mitnehmen würden. Am nächsten Tag war ich immer noch Jetlag und wollte nur im Bett bleiben, was aber unhöflich wäre, also machte ich mich für das Abendessen fertig.

Wir fuhren zu einem chinesischen Restaurant namens “North Hill Noodle Bar” in einer Stadt namens Colchester. Ich bin kein großer Fan von chinesischen Gerichten. Um Verlegenheit zu vermeiden, suchte ich bei Google im Voraus nach der Speisekarte und entschied mich für das Nasi Goreng.

Als unser Essen ankam, nahm ich halbherzig einen Bissen und dann passierte es! Oh mein Gott! Worte können die Köstlichkeit des Essens nicht beschreiben … mein Jet-Lag wurde sofort abgewischt. Das ist im Alleingang das beste Essen, das ich je gegessen habe, und ich bin meinen Schwiegereltern so dankbar.

Sofort, als ich nach Hause kam, loggte ich mich bei Trip Advisor ein, um eine wohlverdiente Bewertung abzugeben. Die North Hill Noodle Bar ist ein Schatz, der in der antiken Stadt Colchester versteckt ist (Colchester ist Großbritanniens erste Stadt).

Es ist eine Erfahrung, die ich nicht so schnell vergessen werde:)

Das Bild oben zeigt einige von uns bestellte Gerichte.

Bearbeiten 1: Eine Reihe von Leuten hat mir gesagt, Nasi Goreng ist ein indonesisches Gericht und kein chinesisches. Es ist immer noch das leckerste asiatische Gericht, das ich je gegessen habe.

Es gab einen Ort, der für mich etwas Besonderes war, und ungefähr die Hälfte der entarteten Orte in Chicago: River Kwai. Ich habe vergessen, wann es geschlossen hat, aber irgendwann um 2005 vielleicht. Es gibt eine Yelp-Seite für das Restaurant. Die erste Bewertung stammt aus dem November 2006. Die jüngste Bewertung stammt aus dem Jahr 2015. Sie beginnt: „Ich vermisse diesen Ort mehr als die meisten Ex-Freundinnen.“

“Loch in der Wand” beginnt nicht, es zu beschreiben. Es waren zwei Jungs, Desha und Boonsong. Einer hat gekocht, einer hat das Register geführt. Keiner sprach Englisch. Desha, der Mann vor dem Haus, würde dich nur anknurren und schmunzeln. Die Tische waren aus Plastik. Die Stühle waren Plastikrasenstühle. Die Decke war stark geneigt. Tatsächlich war buchstäblich ein Loch in der Wand. Das Gebäude wurde später verurteilt.

Das Restaurant hat gegen 22:00 Uhr geöffnet. Um 10:15 Uhr gab es normalerweise eine Wartezeit von 2 Stunden. Trotz weniger Tische – ein paar wertvoller Tische – lief das Geschäft ohne Unterbrechung. Die Leute saßen einfach auf dem Bürgersteig und aßen. Im Winter. Das lange Warten bedeutete nichts. Es gab eine Gemeinschaft . Wir waren alle froh, dort zu sitzen und unsere Köpfe gegen eine Wand zu stoßen. Wir wussten, dass wir nach genug davon mit dem Manna belohnt werden würden, das direkt vom Himmel zum Wok in Kwai und auf die billigen Pappteller floss.

Ich werde nicht weiter über das Essen reden … Sie verstehen es irgendwie. Aber ich erzähle nur eine Geschichte darüber, wie sehr dieser Ort unter den Nachtwächtern der Gegend eine Institution war.

Meine Zeit am River Kwai war zwischen 1995 und 1996. Ich lebte in Indianapolis, aber wir fuhren alle paar Wochen mindestens einmal nach Chicago. Schneller Vorlauf bis ungefähr 2003 oder 2004. Inzwischen hatte ich an verschiedenen Orten gelebt, aber alles andere als in der Nähe von Chicago. Meine Freundin und ich gingen jedoch zu einer Hochzeit nach Chicago zurück, und ich hatte eine Bitte: einen Ausflug nach Kwai. Dies war eine große Frage, da sie keine nachtaktive Kreatur war. Aber sie wusste, was es für mich bedeutete.

Also tauchen wir gegen 9:30 Uhr auf, mit der Idee, dass es besser ist, vorher 30 Minuten zu bleiben, als danach 2 Stunden zu warten. Zu meiner großen Überraschung sehe ich ein bekanntes Gesicht: mein Freund aus Indianapolis! Er war vor einigen Jahren nach Florida gezogen, aber auch er war aus irgendeinem seltsamen Grund wieder in der Stadt und musste nach Kwai. Während wir uns erinnerten, tauchte ein dritter auf, den wir beide kannten. Er fuhr extra aus Wisconsin herunter , um im Kwai zu Abend zu essen. Auch er war schon eine Weile nicht mehr in der Stadt, brauchte aber eine Lösung!

Dieser Ort war wirklich legendär. RIP, Kwai.

Dieser Vorfall ereignete sich vor fast 6 Jahren in Pune.

Mein Freund und ich hatten vor, etwas zu kochen, aber uns ging das Kochgas aus. Es war gegen acht Uhr nachts. Als wir vor unserer Wohnung ankamen, waren wir ausgehungert. Wir kannten die nahe gelegenen Restaurants bereits und überlegen, wohin wir gehen sollten.

Als wir zur Hauptstraße gingen, sahen wir ein neues Restaurant. Es gab nicht viele Leute, die wir von außen sehen konnten, also dachten wir, wir sollten hier rein springen.

Die Kellner und Restaurantmanager waren sehr zuvorkommend. Wir wurden begrüßt und gut bedient.

Da wir superhungrig waren, bestellten wir mehr als wir normalerweise tun: Vorspeisen, 2-3 Curry, Naan (indisches Fladenbrot oder Tandoori-Brot mit viel Butter), Wüste.

Wir haben festgestellt, dass sie bei der Annahme der Bestellung ein wenig nachdachten (Augenkontakt zwischen ihnen herstellen) und dies zweimal bestätigten.

Das Essen wurde heiß serviert. Wir aßen wie Schweine, bis unsere Seele zufrieden war. Das Essen war köstlich. Wir riefen den Manager an und sagten ihm, wie sehr wir an diesem Abend essen wollten und unsere Nachbarschaft ein gutes Restaurant und einen solchen Service brauchte. Der Manager war sehr glücklich.

Als wir nach dem Scheck fragten, antwortete der Manager “Sir, die Rechnung (Scheck) liegt bei uns”.

Wir konnten unseren Ohren nicht trauen. Ich bestätigte noch einmal mit ihm “Hör auf, Boss zu scherzen, bitte bring den Scheck mit.”

Er antwortete erneut: “Sir, das Essen liegt bei uns, bitte kümmern Sie sich nicht darum.”

Wir wurden sehr neugierig. Als wir ihn nach dem Grund fragten, sagte er:

„Wir haben unser restaurant noch nicht eröffnet. Es wird in einer Woche am „xyz“ -Datum geöffnet sein. Jetzt geht die Verkostung los. Daher sind wir offen und servieren Essen hauptsächlich an unsere Familie und Freunde, um Feedback zu Qualität und Service zu erhalten. Nur wenige Kunden kamen heute unwissentlich so wie Sie, aber das Essen liegt bei uns. “

Beeindruckend. Ich konnte meinen Ohren und Augen nicht trauen. Was für ein tolles Essen und Service kostenlos.

Ich fragte ihn, warum er es uns nicht erzählte, bevor wir mit einer langen Liste von Essensbestellungen begannen. Wir hätten etwas weniger bestellen können.

Er sagte “Atithi Devo Bhava (Gast ist Gott)”.

Es hat mein Herz berührt. Jetzt wird ein Tag “Atithi Devo Bhava” nur gepredigt, aber nicht praktiziert, aber dieses Restaurant war etwas anderes.

Ich habe das Restaurant nicht verlassen, ohne ein wohlverdientes Trinkgeld zu hinterlassen. Er war nicht einverstanden, aber ich musste ihn sehr zwingen.

Dies ist mit Abstand das beste Restauranterlebnis. Ich glaube nicht, dass ich jemals wieder so behandelt werde. Indien ist ein Entwicklungsland, in dem jeder auf jede erdenkliche Weise immer mehr Geld verdienen möchte. Aber der Restaurantmanager und der Besitzer waren bescheiden und folgten ihrem Herzen.

Hinweis: Leider konnte ich nicht mehr nach Pune fahren, würde mich aber in Zukunft freuen, sie zu besuchen.

Bearbeiten: Es war in Wakad Bereich. Wenn Sie von Hinjewadi nach Aundh fahren, biegen Sie nach dem Überqueren der Autobahn links ab. Das Restaurant war auf der rechten Seite. Wie ich sagte, war es 5 bis 6 Jahre zurück, ich erinnere mich nicht genau an den Namen.

Dies geschah letzten Sonntag – 5. November 2017. Ich lebe in Nadiad, Gujarat, Indien.

Da es der letzte Urlaubstag war, organisierte meine Gesellschaft ein Get together mit Dinnerparty. Ich war an diesem Tag nicht bereit, mich ihnen anzuschließen. Deshalb konnte ich meine Eltern davon überzeugen, alleine zu Abend zu essen. Sie stimmten zu.

(Der Stand sah so aus.)

Also ging ich zu meinem chinesischen Lieblingsstand / Thela. – Es war geschlossen. Ich war sauer und überlegte, was ich jetzt essen sollte. Ich überlegte, ob ich in ein zweites alternatives Restaurant am anderen Ende der Stadt gehen sollte. (Ich bin ein Feinschmecker, ich habe Listen der besten Imbissstände von Nadiad und Rajkot. Fragen Sie einfach.)

Nach einem langen Streifzug war ich traurig, dass ich die ganze Nacht einen leeren Magen haben konnte.

In der nächsten Sekunde überlegte ich, nach Premvati zu fahren. Da es Sonntag war = weniger Menschen in Premvati (Swami Narayan – sie servieren Essen ohne Zwiebeln und Knoblauch)

Ich ging und bestellte ein Thali – es war einfaches Essen – Kadhi, Masala Khichdi, kleine Erbsen Kartoffel Sabzi, Roti und Thepla und eine süße. Riesige Speisekarte, aber ein köstliches Gujrati-Abendessen. Es war ein Buffet – so konnten wir nach unserem Bedarf essen. Und es war auch nur für 70 Stunden unbegrenzt.

Ich begann mein Abendessen fröhlich und schnell (ich hatte Hunger, ging langsam von Smartphone).

Als ich die Hälfte meines Abendessens beendet hatte, das war nach 15 bis 20 Minuten (ich war nebenbei bei Quora und auch bei Instagram), wurde mir klar, dass sie sich schließen.

Ich saß alleine da und surfte und aß.

Schließlich erhöhte ich mein Tempo und ignorierte Quora für eine Weile. Schließlich wurden die Türen geschlossen – alle Tische wurden gesäubert und die Essensreste wurden zur Verteilung aufbewahrt.

Ich war ganz allein mit 4–5 Arbeitern (Küchenpersonal).

Ich ließ meinen Teller im Waschwagen und ging weiter. Als ich gerade gehen wollte, lächelte ich einen der Angestellten an und entschuldigte mich, dass ich zu lange gebraucht hatte. Er lächelte zurück und sagte, er solle sich keine Sorgen machen. Ein Tempel mag geschlossen sein, aber dieser muss für alle Menschen offen sein.

Eine der besten Erfahrungen, die ich dort gemacht habe.

Ich empfehle auch einmal zu besuchen. Wenn es da ist In deiner Stadt.

(DIES IST FÜR MITTAGESSEN UND ABENDESSEN. – FÜR ALLE.)

(Dieses Bild wurde aufgenommen, als – der Onkel die Türen schloss, als ich ging.)

Bitte einmal besuchen. Sie servieren das sauberste und reinste Essen.

Einige Erfahrungen bleiben auch nach so vielen Jahren bei Ihnen. Ich habe meinen Master in London, UK, studiert und fühlte mich immer krank zu Hause, da ich das erste Mal so weit weg von zu Hause herauskam und das auch alleine. Die Tage waren lang und die Nächte nicht leicht zu überstehen. Ich hatte eine gute gemeinsame Familie in Indien, in der wir keine Freunde außerhalb des Hauses benötigten, da es bereits viele Mitglieder in der Familie gab.

Am Anfang waren die Abende in London sehr langweilig und langweilig, da ich nicht daran gewöhnt war, alleine zu bleiben. Eines Tages ging ich in ein indisches Restaurant. Dies war eine kleine Kammer mit einer sehr kleinen nicht-vegetarischen Speisekarte, die direkt aus den Straßen von Delhi kam, aber für mich als Vegetarier nicht von Nutzen war. Ich checkte das Menü aus, stellte es wieder auf den Tisch und als ich den Laden verlassen wollte, kamen der Besitzer und der Koch hinter der Theke hervor und fragten mich nach meinem Dilemma, in dem ich ihm von meinem vegetarischen Teil erzählte , er lächelte mich an, ließ mich wieder sitzen und ging zurück in die Küche und kam nach 10 Minuten mit zwei sehr gut gekochten Aloo Paranthas mit Butter und Quark zurück.

Ich hatte Tränen in den Augen, um die Geste zu sehen, er saß bei mir, bis ich mit dem Essen fertig war und fragte mich nach meinen Tagen in London, wir tauschten unsere Nummern aus und wann immer ich mich allein oder krank fühlte, ging ich immer zu Onkel Tom ( sein Name war Tommy Singh Bajwa (aus Punjab). Dieses Restaurant hat mir in den Londoner Tagen wirklich einen Freund, einen Mentor und einen Mann geschenkt.

Einige Erinnerungen bleiben tatsächlich ein Leben lang bei Ihnen und dies war einer von ihnen.

Manan Anand

Dario Cecchini in seiner Metzgerei in Panzano Toskana. Das energiegeladenste, köstlichste, von Wein inspirierte Essen, das ich je hatte. Die unglaubliche Landschaft tat nicht weh.

Dieses Video von No Reservations fasst die Erfahrung gut zusammen:

Wir waren also in einer Gruppe von 15 und wir waren in einem Ort namens Dapoli in Maharashtra.
Wir saßen also in einem Minibus und hatten die Aufgabe, ein passendes Restaurant zum Abendessen zu finden. Als wir an einem der Restaurants vorbeikamen, sagte ich dem Fahrer jedoch nicht, er solle dort anhalten, da es zu teuer aussähe.

Aber nachdem wir einen halben Kilometer zurückgelegt hatten, kamen wir darauf zurück, da wir keinen anderen fanden. Also stiegen wir aus und teilten uns in vegetarische und nicht vegetarische Gruppen ein.

Unsere Nicht-Gemüse-Gruppe bestellte verschiedene Arten von Hühnchen-Currys, Fisch-Currys, kalten Getränken und Tandoori-Hühnchen.

Ich weiß nicht, ob das Essen gut genug war, aber es hat verdammt gut geschmeckt! Ich hatte noch nie in meinem Leben so ein Fischcurry probiert, das Huhn fühlte sich einfach toll an.

Ich habe dann aber drüber nachgedacht, was war daran so gut? Dann wurde mir klar, dass mehr als das Essen:

  • Ehrfürchtige Freunde – Es waren die Leute auf dem Tisch, die am meisten zählten! Ich habe mich noch nie so wohl gefühlt, als ich mein Essen geteilt habe (besonders wenn es um Nicht-Gemüse geht). Die Gespräche und der Spaß, den wir beim Essen hatten, waren selbst eine Erfahrung.
  • Tolle Aussicht – Es war die Aussicht von diesem Restaurant, der Strand war 50 Meter entfernt. Es war eine Vollmondnacht, also fühlte sich das Rauschen der Wellen noch besser an. Es gab keine Wände, um die kalte Brise aufzuhalten und uns nicht mehr zu treffen 🙂
  • Service – Der Typ, der uns sehr nett bedient hat. Schließlich ging ich in die Küche, um ihm zu helfen, da zu wenig Leute da waren, um zu dienen.
  • Billig – Ein weiterer Grund kann sein, dass ich dieses gute Essen zu diesem Preis nicht erwartet hatte, nachdem ich ein beschissenes Mittagessen an einem anderen Ort gegessen hatte.

Einige der Bilder dieser Erfahrung sind:

  1. Im Restaurant

2. Unser Zimmer, in dem wir gewohnt haben

PS: Wir haben einen Rabatt von 300 Dollar erhalten, weil wir ihnen mitgeteilt haben, dass sie eine Rechnung in Höhe von 1500 Rupien anstelle von 2500 Rupien erstellt haben.

Entschuldigung, habe keine Bilder von Essen, da wir damit beschäftigt waren, es zu genießen!

33 Lebensmittel, die es wert sind, um die Welt zu reisen Nur zum Essen

„Wer noch nie gereist ist, glaubt, dass seine Mutter die einzige gute Köchin der Welt ist“kenianisches Sprichwort .

Und während Mutter die beste Köchin ist, wie viele Mütter gibt es auf dieser Welt?

Nachdem ich von einer Reise zurückgekehrt bin, werde ich oft darüber nachdenken, meine Fotos durchblättern und feststellen, dass die mit Abstand unvergesslichsten Erlebnisse, die ich allesamt mit Essen zu tun hatte.

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Und das ist keine Überraschung …

Nicht nur, weil ich von Essen besessen bin, sondern weil Essen ein wesentlicher Bestandteil des menschlichen Lebens ist – Überleben, Kultur, Tradition, Lebensstil, Feste, Beziehungen, Komfort – Essen spielt bei allem eine Rolle.

Um diese fleischige Liste von 33 Lebensmitteln in Angriff zu nehmen, die es wert sind, auf der ganzen Welt auf die Jagd zu gehen, habe ich beschlossen, dass es keinen besseren Weg gibt, als andere Blogger, die leidenschaftliche Jetsetter sind, zu bitten, ihre Gedanken mitzuteilen.

Also schnappen Sie sich einen Löffel und machen Sie sich bereit, um darin zu graben …

POKE (HAWAII, USA) – CUBES OF TENDER RAW FISH (AUCH MIT OCTOPUS POKE BILD)

1. Poke (Hawaii, USA)

Meine Wahl

Frisch geschnittene Würfel aus rohem Gelbflossenthun (Ahi) in Kombination mit Sojasauce, Sesamöl, Meersalz, Chili-Pfeffer, süßen Zwiebeln und Limu-Algen gehören zu den kulinarischen Kreationen dieser Welt.

Der Fisch (der vor Ort gefangen und niemals gefroren werden sollte) ist die Textur von reifer Papaya – so glatt und zart, dass ich manchmal nicht anders kann, als mit den Lippen statt mit den Zähnen zu kauen.

Ein gekühltes Stück Sack kombiniert mit einer proportionalen Menge gedünstetem Reis im selben Biss ist eine Sensation, die so göttlich ist, dass man kaum glauben kann, noch auf der Erde zu sein.

Aguachido (Playa del Carmen, Mexiko)

2. Aguachido (Playa del Carmen, Mexiko)

Ayngelina aus Bacon ist Magie

Playa del Carmen ist bekannt für seine Meeresfrüchte und während Sie überall tolle Optionen bekommen können, gehen alle Einheimischen in ein Restaurant namens Aguachiles.

Hier finden Sie Aguachido : in Zitronensaft marinierte Garnelen mit Clamato und frischem Gemüse. Unglaublich frisch und obwohl es nur ein paar Dollar kostet, kann es mit allem mithalten, was ich in High-End-Restaurants gegessen habe.

KHAO SOI (THAILAND)

3. Khao Soi (Thailand)

Es ist weich und gelbe Eiernudeln in einer dicken Curry-Brühe gebadet. Keine Suppe. Brühe. Es wird dann mit frittierten, knusprigen Eiernudeln gekrönt und mit eingelegtem Gemüse an der Seite gegessen. Die Brühe basiert auf Kokosmilch und das Curry kann entweder mit Huhn, Schweinefleisch oder Rindfleisch gekocht werden. Rindfleisch ist meine Lieblingssorte von Khao Soi, besonders die, die von den thailändischen muslimischen Frauen in der muslimischen Gegend von Chiang Mai entlang der Chang Klan Road zubereitet werden.

POULET YASSA – VOM HIMMEL GESENDET!

4. Poulet Yassa / Chicken Yassa (Senegal)

Phil von Phil im Blank & Sick on the Road

Yassa ist eine himmlische Marinade aus Zitrone, Zwiebel und Chili, die oft mit einem Hauch Dijon-Senf und etwas frisch geriebenem Ingwer auf die nächste Stufe gebracht wird. Hühnchen wird in dieser geschmackvollen Mischung langsam gekocht, bevor es über Reis serviert wird.

“Ich kann Teller davon essen.”

WHITE PIZZA – ES IST HERZWÄRME, HIMMEL IM MUND

5. Weiße Pizza – Old Forge Pizza (Pennsylvania, USA)

Juno von Runaway Juno & Mastertravelphoto.com (Beherrschung der Kunst der Reisefotografie)

Die weiße Pizza ist diejenige. Es ist keine normale Pizza, die Sie kennen. Old Forge White Pizza ist ein sahniger, käsiger und sogar herzerwärmender Himmel im Mund. Die weiße Pizza hat oben und unten eine doppelte Kruste mit Käsefüllung. Ich weiß nicht, was sie mit dem Käse machen, aber er ist himmlisch weich.

Sie möchten um die Welt reisen, um das zu essen; Ich habe es buchstäblich getan.

KOBE BEEF – MUNDWASSERGUT

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6. Kobe-Rindfleisch (Shin Kobe, Japan)

Jeremy & Shirlene aus Idelish

Melt-in-your-Mund, köstliche Güte, so würden wir Kobe-Rindfleisch beschreiben! Im Gegensatz zu normalem Rindfleisch würde das Fett, wenn es zubereitet wird, wie z. B. ein Steak, flüssig werden – so ist es, wenn man es in den Mund schmilzt. Lesen Sie mehr über das Gericht, für das wir den ganzen Weg nach Japan reisen würden.

EGGPLANT SATSIVI – SO EINFACH, NOCH SO ZUFRIEDEN

7. Aubergine Satsivi (Georgia)

Anil von Fox Nomad

Es ist ein einfaches georgisches Gericht aus pürierten Walnüssen, Auberginen und Gewürzen, das gekühlt gegessen wird. Eine so einfache und doch befriedigende Vorspeise, ich bedaure nur, nicht gewusst zu haben, dass es sie früher gab.

GUJARATI THALI – SO KÖSTLICH, DASS SIE NOCH KEIN FOTO ERHALTEN, BIS SIE IHRE PLATTE SAUBER GELECKT HABEN!

8. Gujarati Thali (Bundesstaat Gujarat, Indien)

Derek von Wandering Earl

Stellen Sie sich vor, ein großer, runder Zinnteller mit bis zu zehn wild gewürzten und süchtig machenden vegetarischen Currys steht neben Portionen Dhal (Linsen), scharfem Gemüse, Salat und einem garantiert leckeren Dessert. Und mit einem stetigen Strom frischer Rotis und Reis, die während des Essens an Ihren Tisch geliefert werden, können Sie diese Gerichte nach Belieben verschlingen (und Sie werden es auch verschlingen, so wie ich es oben getan habe, bevor ich ein Foto machen konnte!). .

Das Beste daran ist natürlich, dass die Kellner im Restaurant ständig mehr Currys auf den Teller schöpfen und sich weigern, mit dem Essen aufzuhören, bis Sie mindestens drei Portionen von jedem Gericht gegessen haben!

NGHÊU HẤP XẢ – BEVOR SIE ES WISSEN, WIRD DAS GERICHT GEGANGEN

9. Nghêu Hấp Xả / Gedämpfte Muscheln mit Zitronengras (Vietnam)

Barbara von The Dropout Diaries

Plump Baby Muscheln, gekocht in einem kleinen Topf mit Zitronengras und geliefert dampfend auf Ihren Tisch. Die Muschelschalen sind zu heiß, um sie zuerst aufzunehmen, und Sie verbrennen sich immer die Finger, weil diese Muscheln zu gut sind, um darauf zu warten.

Jede Muschel ist ein Löffel und eine winzige Mahlzeit – Sie schöpfen etwas Zitronengrasbrühe und etwas süße Chilisauce in die Hälfte der Muschel, die das Fleisch enthält, und bringen die Geschmacksexplosion in Ihren Mund. FABELHAFT . Ein Topf hält nie lange. Behalten Sie also den Kellner im Auge, damit Sie einen anderen bestellen können.

NASI LEMAK – KEINE ANDERE MAHLZEIT SCHNITTET ES

10. Nasi Lemak (Malaysia)

Mei und Jo von ccfoodtravel.com und Cikipedia

Eines der Gerichte, die ich um die Welt reisen würde, um nur zu essen, ist das Nasi Lemak. Irgendwie lässt mich diese Kombination aus in Kokosmilch gekochtem Reis, Chili-Sambal-Sardellen, einem halben hartgekochten Ei, frittiertem Hähnchen, Sambal-Tintenfisch, Erdnüssen und Gurken so richtig frösteln.

Keine andere Mahlzeit schneidet so gut ab wie die Nasi Lemak.

Die beste Art, Nasi Lemak zu servieren, ist das Einwickeln oder Servieren auf einem Bananenblatt, da es dem Reis einen aromatischen Duft verleiht. Wenn Sie den dampfenden heißen Kokosmilchreis verpacken, müssen Sie nur die grüne, konische Packung auflösen und Ihre Nasenlöcher vom himmlischsten Aroma der Welt verzaubern lassen.

BIBIM GUKSU – PERFEKT AN SOMMERTAGEN

11. Bibim Guksu (Südkorea)

Sook aus Herz, Verstand & Seoul

Bibim Guksu ist ein beliebtes koreanisches Nudelgericht, das sich perfekt für heiße Sommertage eignet. Die Nudeln sind kalt und mit einer würzigen und süßen Gochujang-Sauce (koreanische rote Paprikapaste) gemischt.

PANANG-CURRY MIT HÜHNCHEN – ALLE BESTEN GESCHMÄCKE, IN PERFEKTION KOMBINIERT

12. Panang Curry mit Hähnchen (Thailand)

Dave von Go Backpacking

Ein dickes Thai-Curry auf Kokoscremebasis mit Erdnussgeschmack. Rote Paprikaschoten geben Würze hinzu, die Hitze hängt jedoch stark davon ab, von wem sie zubereitet wird (und von wem sie gegessen wird). Hühnchen kann Rindfleisch, Tofu oder Gemüse ersetzen und wird normalerweise mit Jasminreis serviert.

TÜRKISCHER HAMSI – AUF DEM MARKT FÜR DAS PERFEKTE STRASSEN-ESSEN

13. Türkisch Hamsi (Türkei)

Julia & Barry von For Life aus der Türkei

Während die Hamis (Sardellen) jeden Winter das Schwarze Meer in Richtung Bosporus schwärmen, lassen türkische Fischer ihre Netze fallen. Bei jeder Ankunft im Winter in Istanbul machen wir uns als erstes auf den Weg zum Karaköy-Fischmarkt, um das perfekte Streetfood zu bekommen, Hamsi Ekmek. Die Sardellen werden frittiert und mit Rucola und dünn geschnittenen Zwiebeln in einem frischen, knusprigen Brot serviert.

REUBEN SANDWICH – EINFACHE GERICHTE AUSSERGEWÖHNLICH GUT GEMACHT

14. Reuben Sandwich (Sherman’s Deli, Kalifornien, USA)

Kent und Caanan aus No Vacation Required

Ein Lieblingsessen zu wählen war keine leichte Aufgabe. Wir hatten einige wirklich tolle Mahlzeiten in einigen einmaligen Restaurants und an einigen entfernten Orten. Manchmal sind es jedoch die wirklich einfachen Gerichte, die außergewöhnlich gut zubereitet werden – ein perfekter Caesar-Salat oder eine perfekte Schüssel Fettuccini Alfredo zum Beispiel.

Das Reuben-Sandwich bei Sherman’s Deli in Palm Springs, Kalifornien, ist eines dieser einfachen Wunder, auf die wir immer wieder zurückkommen (im wahrsten Sinne des Wortes und im übertragenen Sinne). Sie sagen, ein Bild sagt mehr als tausend Worte, aber ich denke, dieses Bild sagt mehr als zehn unglaubliche Worte.

CHASHUMEN – SHOYU PORK NOODLE – RAMEN VOM HIMMEL

15. Chashumen – Shoyu-Schweinefleischnudel (Ginza District, Tokio, Japan)

Pomai von der leckeren Insel (Honolulu Food Blog)

Ich bin noch nicht auf eine Brühe gestoßen, Chashu, Menma und Nudeln so besonders und OISHII wie die Ramenschüssel „of the Heavens“ aus diesem Laden. Erdig, aromatisch, tief und komplex spritzen meine Erinnerungen sofort auf.

Das nächstgelegene authentische japanische Ramen, das ich hier in Honolulu finden konnte, ist das Shoyu Ramen aus Goma Tei (Ward Center) oder Ramen Nakamura (Waikiki).

PASTEL DE NATA / PASTÉIS DE BELÉM – SAMTCREME IN EINER FLAKY CARAMELIZED PASTRY CRUST

16. Pastel de Nata / Pastéis de Belém (Bäckerei Belém, Portugal)

Sarah von der Food Bridge

Portugals legendäre Eierpudding-Törtchen – eine vollmundige, samtige Creme in einer schuppigen, karamellisierten Gebäckkruste – waren einer der Höhepunkte meines Besuchs in Lissabon. Mein Freund hatte eine andere Art, sie zu beschreiben: “Es ist widerlich, wie gut diese sind”.

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Die ursprünglichen Eierpudding-Törtchen wurden vor fast zweihundert Jahren in Lissabon von den Nonnen des Klosters Jeronimos hergestellt. Die Nonnen eröffneten eine Bäckerei im Stadtteil Belem in Lissabon nach einem Geheimrezept, das vom Kloster weitergegeben wurde. Schließlich wurden das Gebäck und der Laden unter dem Namen Pastéis de Belém bekannt, und ihre Beliebtheit breitete sich schnell auf andere Gebiete Portugals aus. Außerhalb der Bäckerei in Belem wird das Gebäck als Pastel de Nata (Plural, Pasteis de Nata) bezeichnet.

JALEBI – INDIANS LIEBEN IHR ESSEN UND SIE LIEBEN IHRE SÜßIGKEITEN!

17. Jalebi (Indien)

Arti aus Mein Yatra-Tagebuch

Inder lieben ihr Essen und sie lieben ihre Süßigkeiten! Unter den Horden, die sie auf ihrer Platte haben, ist eine, in die ich persönlich wahnsinnig verliebt bin, die Runde und Runde, Jalebi!

Jalebis bestehen aus Mehlteig und sind gleichzeitig knusprig, weich und prall. Der Teig wird in einer bestimmten runden Form / Muster zu heißem Ghee ausgerollt und dann frittiert, bis sie knusprig und knusprig werden. Diese werden schließlich in eine spezielle Art von zuckerhaltigem Sirup getaucht, der Chashni genannt wird, um ihm die gewünschte Süße und den gewünschten Geschmack zu verleihen. Wird heiß oder kalt serviert und eignet sich am besten als Frühstückssnack mit heißer Milch oder als Dessert nach einer kompletten Mahlzeit.

Also, wenn Sie das nächste Mal in Indien sind, vergessen Sie nicht, durch die Straßen Indiens zu gehen und diesen indischen Geschmack zu probieren! Weil, ja … es lohnt sich total!

MEZE – ES IST DIE PERFEKTE GESELLSCHAFTLICHE ESSKÜCHE

18. Meze (Türkei)

Cameron & Nicole von Travelling Canucks

Meze ist eine Auswahl an kleinen Gerichten, die normalerweise vor einer größeren Mahlzeit oder in unserem Fall DAS Gericht serviert werden. Wir lieben türkisches Meze, weil es uns ermöglicht, eine Vielzahl von Lebensmitteln über einen längeren Zeitraum zu probieren – es ist die perfekte Social Dining-Küche!

Wir lieben die Kombination von frischem Käse, Wurstwaren, pürierten Dips, eingelegtem Gemüse und gegrillten Meeresfrüchten, und niemand macht es besser als die Türken. Ich werde hungrig, wenn ich nur darüber rede!

KHINKALI – KANN EINFACH SEHEN, ABER VERPACKT MIT KOMPLEXEM GESCHMACK

19. Khinkali (Republik Georgien)

Daniel & Audrey von Uncornered Market

Khinkali mag wie einfache Knödel aussehen, aber die Kombination von Kräutern und Gewürzen mit dem frisch gehackten Fleisch, das eine köstliche Brühe im Inneren ergibt, macht sie alles andere als einfach.

Jeder Knödel wird gestopft und dann über 20 Mal gedreht, um am Ende einen kleinen Knopf zu erhalten. Zum Essen mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und am Knopf aufheben. Nehmen Sie einen kleinen Bissen und saugen Sie dann die Brühe aus (oder Sie können sich verbrennen!); dann isst du alles andere als den knopf. Am Ende des Essens können Sie zählen, wie viele Khingale Sie an den Knöpfen auf Ihrem Teller hatten.

POTATO WEDGES – LEICHT UNGERADE, ABER INTENSIV GUT

20. Kartoffelschnitze mit saurer Sahne und süßer Chilisauce (Australien)

Cailin von The Taste of Travel & Travel Yourself

Kartoffelschnitze mit saurer Sahne und süßer Chilisauce werden entweder als Vorspeise oder als Beilage zu einer Mahlzeit serviert und sind genau das, wonach sie klingen. Gewürzte Kartoffelschnitze, die Sie in eine Mischung aus saurer Sahne und süßer Chilisauce tauchen, klingen etwas merkwürdig, aber so köstlich!

DOLSOT BIBIMBAP – MEIN FAVORIT MEIN MEHL IN SÜDKOREA.

21. Dolsot Bibimbap 돌솥 비빔밥 (Südkorea)

Sam von Nomadic Samuel & Smiling Faces Reisefotos

Dolsot Bibimbap ist eine spezielle Variante von Bibimbap (koreanischer Mischreis), die in einem Brutzelsteintopf zubereitet wird, in dem sich der Reis mit verschiedenem Mischgemüse, rohem Ei und würziger Paprikapaste schmiegt. Der Steintopf ist so heiß, dass das rohe Ei an der Seite der Schüssel gekocht wird, während der untere Teil des Reises mit Sesamöl überzogen wird, wodurch er ein herrlich knuspriges Goldbraun erhält.

Es ist bei weitem mein Lieblingsessen in Südkorea.

Es ist nicht nur gleichermaßen lecker und gesund, sondern vor allem auch eine preisbewusste Mahlzeit. Eine Schüssel sollte nicht mehr als 4-6 USD kosten und wird mit einer großzügigen Portion Beilagen und Suppe geliefert, die auf Anfrage häufig nachgefüllt werden können.

FUGU “PUFFER FISH” SASHIMI – DAS IST NICHT IHR DURCHSCHNITTLICHES STÜCK SASHIMI

22. Fugu “Puffer Fish” Sashimi (Shimonoseki, Japan)

Erica von Kizzling Around

(Ich habe die Stadt mit einbezogen, da sie dort wirklich am besten schmeckt.)

“Dies ist kein durchschnittliches Stück Sashimi.”

Stücke gekochter Haut und dünne grüne Zwiebeln werden in ein dünn geschnittenes und leicht transparentes Stück Fugu-Sashimi gewickelt, das dann in Sojasauce mit Zitronensaft oder Essig und Momijioroshi (gemahlener Daikon und rote Chilischoten) getaucht wird. Dieses Gericht ist delikat und die Aromen subtil mit einer Vielzahl von Texturen für zusätzlichen Genuss.

TRÜFFEL EXTRAVAGANZA MAHLZEIT – MACHT UNS JETZT AUCH SALIVIEREN

23. Trüffel-Extravaganz-Menü (Toskana, Italien)

Akila & Patrick von The Road Forks

Nachdem wir mit Giulio dem Trüffeljäger und seiner schönen Hündin Edda auf Trüffeljagd gegangen waren, wurde uns ein Fest geschenkt, das ausschließlich auf dieser Delikatesse beruhte. Obwohl alle Gerichte köstlich waren, war das, was uns auch jetzt noch zum Abschmecken bringt, die perfekte Gnocchi, die wie Wolken auf unserer Zunge schmolz und mit einer dicken Rasur von frisch gefundenen Trüffeln gekrönt war.

SALTEÑAS – REISEWERT IM OZEAN FÜR

24. Salteñas (Bolivien)

Stephanie von The Travel Chica

Dieses herzhafte Gebäck verleiht Bolivien den Preis für den besten Empanada-Stil in Lateinamerika. Der Teig ist dick wie eine Torten-Kruste, um die herzhafte Füllung zu halten. Es gibt zwei Arten, und die Salteñas de Caldo, gefüllt mit einem gehackten Rindfleischeintopf, vielen Gewürzen und ein wenig Süße, sind die, für die ich über einen Ozean reisen würde.

SICHUAN HOT POT – IHRE ZUNGE GEHT NUMMER UND IHRE AUGEN GEÖFFNET

25. Sichuan Hot Pot (China)

Dave & Deb vom Planeten D

Wir hatten den Sichuan Hot Pot in der Provinz Sichuan in Chengdu, China. Es ist eine Augenweide aus dünn geschnittenem Fleisch und frischem Gemüse, die auf einem Tisch um eingelassene Riesentöpfe mit kochendem Wasser und Öl herum präsentiert wird. Sie kochen es selbst und das ist der halbe Spaß. Die andere Hälfte beißt in den wohlschmeckendsten Schluck Essen, den Sie jemals in Ihrem Leben haben werden.

Das Beißen in den Huajiao-Pfeffer ist ein einzigartiger Moment beim Essen, während Ihre Zunge taub wird und Ihre Augen aufplatzen, während Sie das himmlische Gefühl des tiefen Brandes annehmen.

(FOTO VON SAMER)

26. Bæjarins Beztu Pylsur (Reykjavík, Island)

Jen von Savory Simple

Bæjarins Beztu Pylsur ist ein kleiner Hot-Dog-Stand mitten in Reykjavík, Island, der immer einen Strich durch die Rechnung hat. Diese Hot Dogs sind mit nichts zu vergleichen, was man in Amerika finden kann. Sie werden aus einheimischem isländischen Lammfleisch hergestellt und mit einer Auswahl an Gewürzen serviert, darunter gebratene Zwiebeln und eine Sauce auf Mayonnaisebasis.

Wir haben darüber gescherzt, einen Wochenendausflug nach Island nur für die Hot Dogs zu machen. Sie sind so gut.

SAMOOSAS – SCHNELLER ALS SAMOSAS IN ANDEREN LÄNDERN

27. Samoosas (Südafrika)

Heather von 2Summers

Südafrika hat die größte Bevölkerung von Indern außerhalb Indiens, und die südafrikanischen Indianer haben eine eigene, einzigartige Interpretation des indischen Essens entwickelt. Samoosas (geschrieben mit zwei, nicht einem), der ultimative südafrikanische indische Snack, gibt es in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und sie schmecken viel besser als Samosas in anderen Ländern.

Die besten Samoosas in Johannesburg gibt es in der World of Samoosas, einer Theke zum Mitnehmen, die zwischen Stoffläden auf dem weitläufigen Oriental Plaza versteckt ist. Meine Lieblings-Samoosa-Sorten sind Spinat und Feta sowie Käse und Zwiebeln, die ich mit einer Tasse Styropor-süßem Masala-Tee hinuntergespült habe.

AIOLI – DIE ERGEBNISSE SIND VIEL MEHR ALS DIE SUMME IHRER TEILE

28. Aioli (Frankreich, insbesondere Provence)

Matt von Matt Bites & Matt Armendariz Photography

Und während es nichts anderes als Eier, Knoblauch, großartiges Öl und Technik ist, sind die Ergebnisse viel größer als die Summe seiner Teile. Vielleicht, weil wir es hier einfach nicht so machen können, oder weil ich es in Frankreich immer mit tonnenweise gekühltem Wein, großartiger Gesellschaft und einem sonnigen Blick auf den späten Nachmittag genossen habe, wie kein anderer.

Es ist einfach und doch so befriedigend.

Es ist im Grunde nur eine Emulgierung von Öl und Eiern mit Tonnen Knoblauch. Es wird mit was auch immer Gemüse herum genossen, sogar einige Scheiben Brot. Und du tauchst ein und isst. Einfacher geht es nicht. Oder genießen Sie Fisch oder andere Arten von Fleisch. Ich bin kein Purist, aber ich weiß das wirklich zu schätzen.

TROLL KING SALMON – PERFEKT AUF EINEM ALDERWOOD PLANK GEBACKEN

29. Troll King Salmon (Seattle, Washington, USA)

Gerard und Kieu von GQ Trippin

Wir fliegen nach Seattle, Washington, um Elliott’s Oyster House und ihren Troll King Salmonbaked auf einem Erlenholzbrett zu entdecken. Mit einer Beilage Marktgemüse und geräucherter Tomaten-Zwiebel-Beurre-Blanc-Sauce – es ist wahrscheinlich das beste Fischgericht, das wir je hatten.

HAMSI TAVA – GEBRATEN ZU EINEM HERRLICHEN CRUNCH IN EINER STEIGENDEN SKILLET

30. Hamsi Tava (Schwarzmeerküste, Türkei)

Robyn von Eating Asia und Foto von David Hagerman Photography

In der nördlichen türkischen Küste dauert die Sardellenzeit von September bis März. Diese Kaltwasserschönheiten sind reich und ölig, viel besser als Hamsi aus dem Marmara, und die Sardellenliebe ist ein unauslöschlicher Bestandteil der Schwarzmeerkultur.

Für dieses Gericht werden die Fische gesäubert und der Kopf entfernt, ansonsten aber ganz belassen. Dann werden sie in Maismehl getaucht und in einer hangseitigen Bratpfanne namens Tava zu einem herrlichen Crunch gebraten.

MADAGASCAR VANILLA MILLEFEUILLE – DIE ECHTE MAGIE BEGINNT, WENN SIE DEN WARENKORB HERAUSZIEHEN

31. Madagaskar Vanilla Millefeuille (Chateau Richeux, Bretagne, Frankreich)

Andi aus Missgeschicken mit Andi

Jede Mahlzeit im Restaurant im Chateau Richeux ist ein kulinarischer Genuss, aber die wahre Magie beginnt, wenn sie den Dessertwagen herausziehen.

Chefkoch Olivier Roellinger meint, Sie sollten nie aufhören, ein Kind zu sein, und Sie können alles haben, was Sie wollen, so viel Sie wollen, so oft Sie wollen, von seinem voll beladenen Wagen. Der Höhepunkt ist die Millefeuille des Tages, die mit Vanille aus Madagaskar zubereitet wurde. Sie werden die drei Stunden fahren müssen, um von Paris aus regelmäßig dorthin zu gelangen, oder zumindest die Reise planen!

FÜR EINEN EINZIGEN ABEND FINDE ICH DIESES GERICHT UNMÖGLICH ZU SCHLAGEN.

32. Mahaberawi (Äthiopien)

Joel – Essen und Reiseliebhaber

Obwohl es eine Küche sein mag, von der Sie noch nie gehört haben, ändert dies nichts an der Tatsache, dass die Äthiopier einige der besten Lebensmittel auf dieser Erde haben.

Mit einem leicht sauren, weichen Fladenbrot aus Teff-Getreide wird alles von Hand gegessen. Ein gemeinsames Gericht wird mit gesunden Braten, erdigen Gewürzcurrys und reichlich rohem und gekochtem Gemüse serviert. Für ein einziges abendliches Fest finde ich dieses Essen unschlagbar.

TAGINE – ES PASSIERT AUCH, ABSOLUT KOSTBAR ZU SEIN.

33. Tajine (traditionell aus Marokko)

Jodi von Legal Nomads

Die Tajine ist sowohl der Name des Gerichts als auch der Name des konischen Tontopfs, in dem es sich befindet. Ich habe mich für dieses Gericht entschieden, weil es unglaublich viele Möglichkeiten bietet: Hühnchen und Gemüse, Rindfleisch, Zwetschgen und Sesam, ein perfekt gedämpftes Omelett und vieles mehr, alles in der irdenen Tajine. Jede Option hat einen anderen Geschmack aufgrund der Gewürze und Gewürze, mit denen sie hergestellt wurde.

Es gibt viele andere Mahlzeiten, zu denen ich reisen würde, aber Tajine ist permanent mit der Geschichte und Esskultur Marokkos insgesamt verbunden. Aus dem Atlasgebirge, wo ich Hunderte von Tonkegeln in einer Reihe in den Himmel sprudeln sah, um Tagines unter freiem Himmel in der Sahara zu kochen, ist dies ein Gericht, das man in allen Lebensbereichen des Landes finden und genießen kann. Es ist auch einfach absolut lecker.

Und nur weil dir noch der Mund wässert …

CHUANCHUAN – ES LÄSST MEIN MUNDWASSER NUR AN DAS DENKEN

34. Chuanchuan – Chengdu Hot Pot (Chengdu, China)

Steph von Twenty-Something Travel

Ich mag scharfes Essen und ein traditioneller Hot Pot aus der chinesischen Provinz Szechuan passt perfekt zu mir. Stellen Sie sich einen kochenden Kessel mit heißem Öl und Chili vor, in den Sie Lammstreifen, kleine Würstchen und Gemüse aller Art tauchen, bis sie gar und zart sind.

Das Essen ist chaotisch und lässt deine Augen strömen, aber es macht mir das Wasser im Mund, wenn ich nur daran denke.

BAO ZI

35. Bao Zi 包子 (China)

Michael von Art of Backpacking

Diese gedämpften gefüllten Brötchen sind in China leicht als Frühstücksmahlzeit auf den Straßen zu finden. Ich habe sie fast jeden Morgen zum Frühstück in Xi’an, China, gegessen. Sie können mit Lammfleisch (mein Favorit), Rindfleisch oder Gemüse gefüllt und in eine Sauce aus Essig und scharfer Sauce getaucht werden.

NUM BANH CHOK (© 2012 JERRY REDFERN) – DAS IST DAS GERICHT, DAS ICH IN KAMBODSCHA HERSTELLE!

36. Num Banh Chok (Kambodscha)

Karen vom Rambling Spoon und Foto von Jerry Redfern

Dies ist meine Hausmannskost: Zitronengras-Fisch-Curry über winzigen Reisnudeln und rasierten Bananenblüten, reich an Kokosnüssen und leicht süßlich, ausgewogen mit einem sauren Hauch Limette und der scharfen Salzigkeit von Prahok (fermentiertem Fisch).

Jedes Gericht ist etwas anders und wird mit verfügbarem Gemüse und Kräutern gekrönt – Langbohnen, Koriander, Chili, Basilikum und eine Vielzahl lokaler Blätter, die eine breite Palette von Geschmacksrichtungen aufweisen, von leicht und minzig bis hin zu bitterem oder säuerlichem Geschmack.

Dies ist das Gericht, nach dem ich in Kambodscha verlange.

Frisch. Einfach. Lokal.

Nachdem ich diesen Artikel zusammengestellt hatte, entdeckte ich, dass diese Eigenschaften die durchschlagenden Antworten sind, wenn es um Lebensmittel geht, für die es sich zu reisen lohnt.

Es sind oftmals nicht die komplexesten Gerichte, die es wert sind, durch die Welt zu navigieren, sondern die Gerichte, die mit einfachen, frischen Zutaten von erfahrenen, liebevollen Händen zubereitet werden.

Etwas auf dieser Liste ist so unglaublich lecker, dass es zweimal empfohlen wurde – haben Sie das gefangen (Wortspiel beabsichtigt)? Das ist eine kulinarische Reise wert.

Vielen Dank für das Lesen dieses Artikels. Wenn es Ihnen gefallen hat, teilen Sie es bitte mit einem Freund!

Als ich im Sommer 1964 zehn Jahre alt war, hatte ich einen unvergesslichen Tag mit meinem Vater auf einem Busausflug aus unserem Dorf in Nottinghamshire in Mittelengland. Im vergangenen Jahr war ich zum ersten Mal in London und nun war es Zeit für mich, den Flughafen London Heathrow zu besuchen. Ich würde nirgendwo hin fliegen, weil damals viele von uns das Fliegen als etwas betrachteten, was nur die reicheren Leute oder die Oberschicht taten. Nein, wir wollten nur eine Führung machen, wenn der Flughafen und “sehen, wie die andere Hälfte lebt”, sozusagen die andere Hälfte, die damals geflogen ist.

In jenen Tagen war jeder kleine Junge wie ich sehr interessiert an all den Entwicklungen, die in der Welt der Luftfahrt stattfanden. Ich habe so viel wie möglich über moderne Flugzeuge gelesen und war fasziniert von den weggeschnittenen Bildern im „Eagle“ -Comic, die die Funktionsweise der modernen Technologie zeigen, insbesondere wenn es sich um vorgestellte Flugzeuge handelt. Ich hatte auch angefangen, Airfix-Plastikmodelle von Flugzeugen zusammenzubauen, wie es zu dieser Zeit viele Jungen taten. Ich hatte auch den Ehrgeiz, eines Tages Testpilot zu werden und der erste Mensch zu sein, der diese modernen Flugzeuge fliegt, und ich erinnere mich, dass meine Mutter nach einem Sehtest im Rahmen einer medizinischen Schuluntersuchung erfahren hatte, dass ich so verärgert war könnte nie ein Testpilot sein, weil ich farbenblind war. Und natürlich waren kleine Mädchen damals genauso fasziniert von der Luftfahrt wie Jungen, denn viele der Mädchen an meiner Schule wollten als Erwachsene den glamourösesten Job der Welt haben – das, was heute als Flugbegleiter bekannt ist. aber “eine Stewardess” in jenen Tagen.

So war ich natürlich von meinem Tag am Flughafen Heathrow begeistert, damals, bevor British Airways gegründet wurde, und stattdessen gab es die beiden britischen Fluggesellschaften BEA, British European Airways und BOAC, British Overseas Airways Corporation. Ich erinnere mich an die verschiedenen Fluggesellschaften und den Start eines QANTAS-Fluges, der leicht durch das Kängurumotiv des Flugzeugheckflugzeugs zu erkennen ist. Und unter den Kometen, Viscounts, Britannias und Boeing 707, die damals die wichtigsten Verkehrsflugzeuge waren, freute ich mich, das modernste Verkehrsflugzeug der Welt zu sehen, nämlich eine BOAC Vickers VC10.

Als es Zeit war, zu Mittag zu essen, besuchte mein Vater ein sehr schickes und angesehenes Restaurant, in dem wir etwas auf der Speisekarte als „Fried Chicken Americaine“ auswählten (offensichtlich amerikanisches Brathähnchen, aber mit einer ausgefallenen französischen Schreibweise von Amerikanisch). Und als es ankam, dachte ich, dass es das köstlichste Essen war, das ich je in meinem zehnjährigen Leben gegessen hatte, und dass es angemessen war, es an einem Tag zu essen, der einer der größten Tage meines Lebens war. Ich erinnerte mich noch lange an das Essen und den Tag danach. Ich denke, dass ich es immer noch als das beste Restauranterlebnis meines Lebens bezeichne, da es mich zu der Zeit, als ich erst zehn Jahre alt war, beeindruckte und es ein unvergesslich leckeres Essen war, das das Herzstück eines der besten war unvergessliche Tage meines Lebens bis zu diesem Zeitpunkt.

Und dann entdeckte ich wieder, was ich als Kind all die Jahre zuvor in diesem Restaurant am Flughafen Heathrow gegessen hatte. Ich habe es wiederentdeckt, als ich mein erstes Kentucky Fried Chicken-Essen hatte, das wohl um 1980 gewesen sein muss. Tatsächlich wurde 1965 (in Preston) die allererste Kentucky Fried Chicken-Filiale in Großbritannien eröffnet, ein Jahr nachdem ich am Flughafen Heathrow zu Mittag gegessen hatte, aber erst in den 1970er und 1980er Jahren begann die Anzahl der KFC-Restaurants zu steigen und KFC wurde eine Mahlzeit, die fast alle hier in Großbritannien erreichte.

Und so ist dieses göttliche Mahl, das ich 1964 am Flughafen London Heathrow gegessen habe, heutzutage nichts Besonderes, sondern nur ein alltägliches Routinemahl. Und ich nehme an, eine Reise zu einem Flughafen wie meinem Vater und mir nach Heathrow im Jahr 1964 wäre heute wie ein Ausflug zum örtlichen Busbahnhof, nicht um mit einem Bus zu fahren, sondern nur um eine Führung durch den Warteraum zu haben , Cafeteria, Zeitungskiosk und Toiletten.

Ich werde hier langweilig und vorhersehbar sein und einen Michelin-3-Sterne-Platz auswählen. Meine Frau und ich haben in Restaurants gearbeitet, seit wir kleine Kinder waren. (Ich war der 21-jährige Diner-Koch, der mit der 17-jährigen Kellnerin eine fragwürdige Lebensentscheidung getroffen hat. Alle Köche nannten mich Kellnerinnen-Kobra, aber das ist zum Glück eine andere Geschichte.) Wir haben in mehreren großen Städten gearbeitet. und baute ziemlich beeindruckende Lebensläufe, aber wir waren beide in unseren Dreißigern, bevor wir jemals nach NY gingen. Als wir es endlich geschafft haben, haben wir mehrere tausend Dollar gespart und sind auf eine verrückte Bacchanalia gegangen. Es war lächerlich. Wir haben in fünf Tagen 10 Restaurants gemocht. Ich habe noch nie so viel Geld ausgegeben, so schnell, ohne verhaftet zu werden. Ich will es nie wieder machen. Aber es war ziemlich gut.

Die Liste, so gut ich mich erinnere, war Babbo, Balthazar, die Moderne, Carnegie Deli, 11 Madison Park, Le Bernardin, Bar Boulud, Eataly, einige beschissene Pizzerien im New Yorker Stil (I rep Chicago, ihr Arschlöcher an der Ostküste). und zahlreiche Reisen zu Halal Guys. (Halal Guys ist ein Kreiselwagen, und es ist ein gottverdammtes NOT MISS. Holen Sie sich das Lamm, nicht das Huhn. Wenn sie fragen, ob Sie weiße oder braune Sauce wollen, ist die richtige Antwort “beides”.)

Wenn Sie in diesen vielen Restaurants hintereinander speisen, können Sie das, wonach Sie in einem Restaurant suchen, auf den Punkt bringen, und Le Bernardin war die letzte Mahlzeit unserer Reise. Wir aßen am Abend zuvor im legendären 11 Madison Park zu Abend und es war nicht so gut. Ich meine, es war großartiges Essen und großartiger Service, aber auf diesem Niveau verlangt man mehr als Perfektion. Es ist einfach, ein perfektes Abendessen zu veranstalten, wenn Sie alle finanziellen Mittel der Welt haben, aber der Stil des Restaurants war uneinheitlich. Das Essen erzählte nicht wirklich eine Geschichte, und die Speisekarte war mit einer wirklich prätentiösen zentralen Einbildung übersät, dass die Küche alle Gerichte vor Ort zusammenstellte. Der beste Moment des Essens war, als ein indischer Gentleman, der am Nebentisch saß, den Kellner auf ihre offensichtliche Lüge anrief. (Ich stelle fest, dass seine ethnische Zugehörigkeit davon abhängt, dass er dies liest, und er weiß, dass es eines der wenigen Bedauern meines Lebens ist, ihn nicht zu ficken und ihm ein Glas Champagner zu geben.) Ich würde diese Art von Dummheit im Epcot Center erwarten. nicht das angeblich beste Restaurant in NYC. Der Kellner sah genervt aus, aber nicht im Diner. Ihr Gesichtsausdruck war wie folgt: „Ja, Jack, ich weiß, aber ich muss das sagen, sonst bekomme ich Ärger. Wie wäre es, wenn du aufhörst, meine Eier zu zerbrechen?“ Ein Konzept, das den künstlerischen Triumph wirklich dumm macht dass eine Mahlzeit auf diesem Niveau den verrückten Preis rechtfertigen muss. (Abendessen für zwei Personen mit Getränken und Trinkgeld über 700 USD.)

Die nächste Nacht, Le Bernardin, und heilige Katzen, was für ein Unterschied. Der Service war herzlich und einladend. Die Speisekarte war einfach und sprach für sich. Perfekt ausgeführte französisch-globale Meeresfrüchte und eine Weinkarte mit weißem Burgunder. Wir hatten Champagner und Kaviar am Anfang, und dann Apps, Vorspeisen, Desserts, Dessertgetränke und Kaffee, und unsere Rechnung kam mehrere hundert Dollar weniger als 11MP.

[Ich bin nicht reich. Ich lebe die meiste Zeit nicht so. Nur damit Sie wissen, ich habe auch tolle Erfahrungen mit günstigen Orten gemacht: Tacos de Cabeza im Jalisco Tacos Numero Dos (2 USD) in Aurora, IL, und Schweinefleischsandwiches (Soße, ohne Krautsalat) im Mister Craigs BBQ (1,65 USD), aber das müssen Sie essen 3) in Covington, TN führen das Rudel.]

Meine Frau und ich sind 1999 mit dem Rucksack durch Europa gereist. Auf unserer Reise durch Europa haben wir einfach gegessen – oft nur Käse und Brot. Ein vielversprechender Informationsaustausch mit anderen Rucksacktouristen führte uns jedoch zum Mittagessen, als wir in Florenz ankamen.

Florenz ist eine fantastische Stadt. Wie in den meisten europäischen Städten ist die Gegend um das Stadtzentrum eine Touristenfalle mit teuren Restaurants. Unser Tippgeber ließ uns gut in die Straßen der Stadt zu einer kleinen Taverne fahren. Mit unserer Karte in der Hand gingen wir ungefähr zwei Kilometer durch die Straßen. Wir kamen an vielen akzeptabel aussehenden Restaurants vorbei und blieben standhaft, um unser Ziel zu finden.

Uns wurde gesagt, dass die Taverne jeden Tag eine andere Kombination von Mahlzeiten zu sich nahm. Wir wurden informiert, dass wir am besten nur die Pauschale bezahlen und dann auf das Eintreffen des Essens warten sollten. Die Gäste saßen an langen Tischen, die sich nacheinander füllten. Wir setzten uns lieber nebeneinander als gegenüber.

Was folgte, war unvergesslich. Das Essen selbst war hervorragend. Das Gespräch war neugierig.

Wir saßen nicht lange – und waren die einzigen Ausländer im Gebäude – bevor ein junger, einheimischer, italienischer Mann ankam. Er sah nervös aus. Er zuckte mit den Schultern und teilte mit, dass er gerade mit seiner Freundin Schluss gemacht hatte. Als nächstes saß – und neben dem Männchen – eine lokale Nonna. Vermutlich war die Nonna Anfang Neunzig. Die Nonna mischte sich schnell in die Unterhaltung ein.

Es folgte eine heftige und herzliche Debatte zwischen der Nonna und meiner Frau einerseits und dem jungen Mann andererseits. Im Mittelpunkt der Debatte stand die unerschütterliche Forderung der Nonne, dass der Mann sofort seine frühere Freundin zurückwerben solle. Die Nonna war wie ein Stein – sie weigerte sich, sich ein Stück von ihrer Position zu lösen. Nacheinander wies sie alle Argumente des Mannes zurück. Zu geeigneten Zeiten trugen auch andere Einheimische zur Debatte bei. Wir nutzten unsere begrenzten Sprachkenntnisse, um Beiträge zu leisten, sodass eine Mischung aus Italienisch, Spanisch und Englisch über den Tisch flog.

Der Mann fühlte sich belagert. Er gab nach, als das Essen zu Ende war und stimmte zu, seine frühere Geliebte zu suchen. Es wurde viel zurückgeschlagen und applaudiert.

Es war unvergesslich für seine Echtheit und Wärme. Es war unvergesslich als einmalige Veranstaltung. Es war ein unvergesslicher Höhepunkt unserer Reise. Michelin-Sterne-Restaurants können ein solches Erlebnis nicht bieten.

Um nicht übertroffen zu werden, hatte der Mann eine Frage an uns, bevor er ging. Das Essen bestand aus einer Karaffe Rot- oder Weißwein. Wir hatten den Rotwein gewählt. Alle anderen auf dem Tisch hatten Weiß gewählt. “Warum hast du den Rotwein gewählt?” er hat gefragt. Wir schauten ihn verständnislos an und bevor wir antworten konnten, fuhr er fort: “Jeder hier wählt den Weißwein”, bei dem er innehielt, um ein breites Grinsen zu zeigen; “Weil du mehr davon trinken kannst”.

Ich bin ein großer Liebhaber des Essens und ich liebe es, hier und da verschiedene Restaurants auszuprobieren. Ich habe auch eine Anwendung verwendet, um zu buchen oder Tische zu reservieren und gleichzeitig einige Rabatte zu bekommen! Mit diesen beiden Dingen wird das Essen natürlich wirklich gut!

Also habe ich viele Anwendungen ausprobiert. Große Unternehmen und kleine Startups, und dies waren einige der Probleme, mit denen ich konfrontiert war (nur, um Ihnen einen Überblick zu verschaffen, falls Sie vorhaben, mit einer dieser Apps zu arbeiten)

  1. Sie hatten keine Ermäßigungen, als ich das Restaurant besuchen wollte, boten aber abends um 16:30 Uhr Ermäßigungen an. Ich meine, wer um halb fünf zum Mittagessen geht und der Rabatt war auch für 10%, was meinen Abend wirklich verdorben hat.
  2. Selbst nach dem Kauf des Angebots war es sehr schwierig, es im Restaurant zu beanspruchen, da die Leute im Restaurant eine Ewigkeit brauchten, um es von der Firma zu bestätigen, bei der ich den Gutschein gekauft hatte.
  3. Nachdem ich eine ganze Hektik hinter mir hatte, wartete ich nur darauf, mein Essen zu bestellen, als mir klar wurde, dass ich mich wegen dringender Arbeit beeilen musste und meine Bestellung nicht aufgeben konnte. Ich habe das Geld verloren, da ich bei der Anmeldung im Voraus bezahlen musste und der Gutschein nur für einen bestimmten Zeitraum gültig war.

Diese Erfahrung machte fast keine Online- oder Handy-basierte Restaurantreservierungsanwendung. Aber seit ein paar Tagen benutze ich diese Anwendung, die vor kurzem auf den Markt gekommen ist! Die Anzahl der Restaurants ist derzeit begrenzt, aber ich sehe ein echtes Potenzial darin, bald einer der großen Akteure auf dem Markt zu sein. Ich sehe das mit einer Expertise als Unternehmensberater, Feinschmecker und jemandem, der sich daran gewöhnt hat, eine Reservierungs-App zu verwenden, nachdem er sie gehasst hat.

Es ist ganz einfach: Sie können Ihren Tisch nach Ihren Wünschen reservieren und erhalten den ganzen Tag über Ermäßigungen. Sobald Sie Ihren Platz gebucht haben, gibt es keine Gutscheine oder Gutscheine mehr. Sie müssen nur noch direkt ins Restaurant! Das Beste daran ist auch, dass es keine Vorauszahlungen gibt, sondern dass Sie direkt im Restaurant bezahlen, ohne die Gesamtrechnung einzuschränken.

Es ist großartig und ich schlage vor, dass ihr es euch ansieht! Sie heißt http://kraveon.com , melden Sie sich auf der Website an und achten Sie auf wirklich gute Rabatte und ein Restaurant, das an Bord kommt!

Prost!