Was ist die Schmelze?

The Melt ist das neueste Startup des ehemaligen Flip-CEO Jonathan Kaplan. Nachdem Jonathan den Flip-Videorecorder bei Cisco vor ein unzeitgemäßes Ende gestellt hat, bewegt er sich in eine völlig neue Richtung, das Essen.

Schnellimbiss, bereit für Veränderung

Jonathan glaubt, dass das Quick Service Food-Geschäft reif und bereit für einen neuen Prozess ist, bei dem neue Technologien und eines der traditionellsten Komfortlebensmittel von Americana zum Einsatz kommen. Das gegrillte Käsesandwich und vielleicht eine frische Tasse Suppe.

Für The Melt (der erste Laden ist noch nicht eröffnet) ist es noch früh, aber es gibt bereits eine Menge Vorfreude und vielleicht einen Hype. Ich glaube, dass ein Erfolg mit Food-Konzepten weitaus mehr ist als nur ein All-Star-Management-Team: (Was sind die Schlüssel zum Erfolg von Chipotle?). The Melt scheint jedoch die grundlegenden Schlüssel zu besitzen, um sehr erfolgreich zu werden. Es gibt eine Menge Zutaten, die in The Melt enthalten sein werden, hier sind einige bemerkenswerte:

Das Produkt: Ein Chipotle-Konzept für gegrillten Käse

Das Konzept ist ganz einfach, denn so einfach wie bei Chipotle: Machen Sie ein Konzept kristallklar und schaffen Sie endlose Möglichkeiten, um das Erlebnis individuell zu gestalten. Die Grundlage von The Melt wird das klassische gegrillte Käsesandwich sein, das aus sehr hochwertigen Broten und Käse besteht. Dies ist nicht das feuchte amerikanische Käse-Chaos der Mittelschule, mit dem manche vertraut sein könnten. Wir befinden uns mit The Melt in einem Gourmet-Bereich mit sehr hochwertigen Käsesorten und Broten. Die Schmelze ist so nah an gesund, wie man es mit dem gegrillten Käsesandwich machen könnte:

„The Melt bietet gegrillte Käsesandwiches, die saisonal kunstvoll kombiniert werden
Frische Suppen für unerwartete Kombinationen. Die Sandwiches sind vorbereitet
zu European Designed Grills, die zwei spezielle Aufgaben in Einklang bringen – das Toasten
die Kruste und schmelzen den Käse. Die Köche kneifen das Brot, um Luft zu bilden
Taschen für den Käse zum Einschmelzen und die Schmelzen mit geriebenem fertig
Parmesankäse und exklusive Gewürzmischungen unterstreichen die natürliche Besonderheit von Käse und Brot. Suppen werden vorher belüftet
Service für bisherige Kombinationen von Aromen und Texturen
reserviert für traditionelle Gourmet-Erlebnisse. “

  • http://themelt.com/melt_fact_she…


Die benutzerdefinierten Grills

Die von The Melt verwendeten benutzerdefinierten Grills wurden von Electrolux nach einem neuen Verfahren entwickelt, das sich auf induktive Erwärmung konzentriert (http://en.wikipedia.org/wiki/Ind…). Offensichtlich ist dies kein George Forman Grill. Die Grills können einen perfektionierten Gegrillten Käse in ungefähr 2 Minuten kochen. Dieses Verfahren ist relativ neu und wurde im Restaurantbereich nicht in hohem Maße eingesetzt. Eine Ausnahme bilden das Restaurant „The Melting Pot“ und die Tischfondue-Heizungen.


Die kundenspezifischen Grills ermöglichen es, ein qualitätskontrolliertes und leicht zu duplizierendes Meisterwerk des gegrillten Käses in etwa 5 Minuten ab dem Zeitpunkt der Bestellung fertigzustellen. Es wird eine Reihe neuer Optionen geben, die eine endgültige Anpassung ermöglichen. Das frühe Konzept hatte eine Chipotle-ähnliche Linie mit Live-Interaktion mit der Umstellung während des Bauprozesses.

Mobile Bestellung, QR-Codes und schnelle Abholung

The Melt hat außerdem ein mobiles, webbasiertes, App-basiertes Bestellsystem implementiert, mit dem Sie die gesamte Bestellung online abwickeln können, einschließlich der Zahlung. Dieses Konzept ermöglicht eine recht schnelle Erfahrung und Sie müssen Ihre Kreditkarte nicht bei sich haben, wenn Sie ein Online-Konto einrichten.

Es gibt eine geniale Verwendung von QR-Codes, mit denen Sie einfach Ihr Telefon scannen können und die Bestellung wird Ihnen innerhalb von Minuten nach dem QR-Scan frisch und heiß zugestellt. In Zukunft werden standortbasierte Apps die Scan-Anforderungen nicht mehr erfüllen.


Der Prozess ist genial in der Art, wie er in das kundenspezifische Kassensystem integriert wird, und wird der erste seiner Art sein, der von Grund auf neu entwickelt wurde. Diese Idee ist natürlich nicht neu, aber bisher hat noch kein Unternehmen so tief in dieses Konzept investiert wie The Melt.

Der Preis Punkt

Der projizierte Preis für ein Sandwich beträgt 5 USD (für einige Optionen zusätzlich) und 8 USD, wenn es mit einer Tasse Suppe kombiniert wird. Dies ist wirklich ein erstaunlicher Preis, der breite Märkte jenseits des Feinschmeckers ermöglicht.

Die Verpackung

The Melt soll kundenspezifische grüne Verpackungen verwenden, die meiner Meinung nach zu einer Ikone werden, wenn das Konzept erfolgreich ist. Wie bei Chipotle braucht es nicht viel, um ein Produkt zu entwickeln, das sich ikonisch anfühlt, wenn es richtig gemacht wird. Die Verpackung der Schmelze muss mindestens 10 Minuten lang eine gleichmäßige Temperatur für das Sandwich aufweisen, es muss jedoch das Entweichen von Feuchtigkeit zugelassen werden, die sich einmal zu einer feuchten Textur zusammenzieht. Dies ist nicht so einfach wie es sich anhört und The Melt scheint eine einzigartige Antwort auf dieses Rätsel gefunden zu haben.

Fachberater

The Melt hat bereits einige der besten Berater für Lebensmittel, den preisgekrönten Chefkoch Michael Mina (http://michaelmina.net/) und Apples Ladengenie Ron Johnson (http://www.apple.com/de/pr/bios/). ron…). Es war ein reines Genie, diese beiden Leute in denselben Raum zu setzen. Herr Mina hat zur Kristallisation des Food-Konzepts beigetragen und Herr Johnson hat einige der besten Einblicke in Einzelhandelsstandorte und Ladengestaltung gebracht, die es je gab.

Michael Moritz und langfristige Investitionen

Michael Moritz (http://en.wikipedia.org/wiki/Mic…) Geschäftsverständnis ist legendär . Sequoia Capital-Partner Mike Moritz leitet die Frühinvestition, die die Eröffnung von mindestens 25 Filialen zum Jahresende ermöglicht (http://www.sequoiacap.com/us/the…). Herr Moritz ist der sprichwörtliche langfristige Investor und wird bei einer Investition bleiben, die weit über den für die meisten als vernünftig erachteten Zeitraum hinausgeht. Herr Moritz sieht zweifellos die langfristigen Auswirkungen dieses Konzepts auf das Schnellimbissgeschäft und ist eindeutig die erste Investition, die er in diese Kategorie getätigt hat.

Wann wird es verfügbar sein?

Die ersten Geschäfte, die eröffnet werden, sind:

  • 115 New Montgomery, San Francisco, CA 94105
  • 1 Embarcadero Center, San Francisco, CA 94110
  • 345 Spear Street Suite 125, San Francisco, CA 94111
  • Stanford Einkaufszentrum, Palo Alto 94304

Der weiche Eröffnungstermin scheint der 27. August am Standort 115 New Montgomery zu sein, wurde jedoch noch nicht vollständig bestätigt. Jonathan Kaplan hat 500 Geschäfte in 5 Jahren im Visier. Dies wäre ein konservatives Ziel, wenn The Melt so erfolgreich ist, wie es den Anschein hat.

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Ich liebe gegrillten Käse, 91% von uns auch

Das Potenzial für dieses Konzept ist enorm. Bei richtiger Ausführung besteht kein Zweifel, dass das Konzept bei uns allen Anklang findet. Die „Have it your way“ -Verität und -Anpassungen haben sich bei Chipotle als süchtig machend erwiesen und werden für The Melt süchtig machen.

Ich selbst habe diesen Imbisswagen (http: //www.thegrilledcheesetruck…) fast ein Jahr lang in LA herumgejagt! Nicht mit The Melt im Geschäft verwandt, vielleicht Cousins ​​im Essensgeschmack.

Ich wurde Opfer von The Veggie Melt (auf 6-Korn-Brot) Gruyere mit rasiertem frischem Fenchel, hausgeräucherten Tomaten, frischem Rucola und Balsamico-Sirup! Wenn Sie diesen LKW finden, wurden Sie gewarnt.

Ich werde von Minute zu Minute hungriger. Am Ende fühle ich:

Einfaches Essen + großartiges Marketing + neue Technologie = großes Potenzial

Ich denke nicht, dass dies “The Hype” sein wird, aber The Proof wird in The Tasting sein, für The Melt kann ich es kaum erwarten!

Das Melt bietet gegrillte Käsesandwiches, die saisonal kunstvoll kombiniert werden
Frische Suppen für unerwartete Kombinationen.
Die Sandwiches sind vorbereitet
zu European Designed Grills, die zwei spezielle Aufgaben in Einklang bringen – das Toasten
die Kruste und schmelzen den Käse.
http://www.dw-inductionheating.com