Wenn Sie nur ein Michelin-Sternerestaurant (unabhängig von der Anzahl der Sterne) in der Region San Sebastian auswählen müssen, für welches würden Sie sich entscheiden?

Persönlich würde ich ein Kellerrestaurant in San Sebastian wählen, das ich einem der drei mit drei Sternen ausgezeichneten Restaurants vorziehe, das aber eigentlich überhaupt keine Sterne hat. Es heißt Ibai und ist nur an Wochentagen zum Mittagessen geöffnet. Es ist tatsächlich schwieriger zu buchen als eines der drei Sterne Hotels, zum Teil wegen seines Rufs für einfaches, aber umwerfendes Essen und zum Teil, weil die Besitzer Reservierungen von baskischen Sprechern bevorzugen. Sie sprechen kein Englisch und anscheinend wird sogar Spanisch mit Argwohn betrachtet. Sie können versuchen, über einen Hotel-Concierge oder über einen Einheimischen zu buchen, falls Sie einen kennen. Sobald Sie tatsächlich dort sind, heißen Sie die Mitarbeiter herzlich willkommen. Die Weine sind sehr preisgünstig und das Essen basiert auf den absolut besten Produkten der Region. Die einzige, die ich je gegessen habe, ist die beste. Hier ist meine Bewertung des Ortes: Bewertung der spanischen San Sebastian Restaurant Ibai von Andy Hayler im September 2014

Wenn Sie darauf bestehen, sich für einen mit Sternen ausgezeichneten Ort zu entscheiden, würde ich Mugaritz meiden, es sei denn, Sie sind besonders masochistisch. Von den drei Sternen ist Akelarre der traditionellste und hat eine schöne Aussicht. Martin Bersategui ist in seinem Stil sehr modernistisch, ebenso wie Arzak, was meiner Ansicht nach nicht mehr das ist, was es einmal war. Wenn Sie mehr von der einfachen Art des Essens bevorzugen, dann nehmen Sie ein Taxi die Küste hinauf nach Getaria und essen Sie entweder in Elkano oder Kaia Kaipe, Fischrestaurants unter demselben Eigentümer. Diese sind auf Steinbutt spezialisiert, der über Holzkohle auf Außengrills gekocht wird, und teilen sich einen Weinkeller mit 40.000 Flaschen zu spektakulär großzügigen Preisen. Elkano hat den geringfügig besseren Koch, während Kaia Kaipe einen schönen Blick über das Meer hat.